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飲食與癌癥 一物降一物
據(jù)俄羅斯《真理報》報道，誘發(fā)癌癥的原因可能有很多，而且并非所有原因都為人所熟知。但有些誘因醫(yī)生們非常了解，比如營養(yǎng)不良。專家指出，只要平時有意識地攝入一些“抗癌食品”，患癌癥的機會就會大大減少?，F(xiàn)在，科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品。
卷心菜：丹麥、英國和芬蘭一些研究顯示，少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。紫甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。
洋蔥和大蒜：洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利于預防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10~15分鐘后吃效果最好。
番茄：研究發(fā)現(xiàn)，每天喝番茄汁，持續(xù)一個月可降低前列腺癌風險達20%。
藍莓和樹莓：藍莓富含抗氧化劑，可預防身體的所有細胞受傷，它深藍色的果瓣有助于增進視力和預防眼疾。
綠茶：富含抗癌物質(zhì)茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。
咖喱：日本東北大學的科學家對咖喱中姜黃色素的抗癌效果感到驚訝，他們決定合成姜黃色素，實驗很成功。他們合成的姜黃色素更具抵抗力，對抗癌癥細胞更有效。不久，這種物質(zhì)可能被用于制作藥物。
紅酒：美國癌癥研究學會宣布，少量酒精對人體有一定的好處。例如，每杯白葡萄酒(每天不超過2杯)可降低肺癌風險2%；而且在化療期間，葡萄酒中的抗氧化劑可預防健康細胞受到輻射損傷。
黑巧克力：富含抗氧化劑，可預防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆，要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝入量為30~40克。
咖啡：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可減緩癌癥生長16%。醫(yī)生建議，每天喝咖啡可預防前列腺癌。每天3~4杯咖啡可降低結(jié)腸癌風險24%。想要預防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡。
豆類：富含一種可對抗肺癌和乳腺癌的物質(zhì)，它們還是纖維的良好來源?？茖W家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆類可降低癌癥風險40%。
呂鑫
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