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一斤紅薯頂兩斤胡蘿卜
英國《每日郵報》4月26日報道，最新研究發(fā)現(xiàn)，我們應該多吃點紅薯和木瓜。此外，還應該多吃甘藍類蔬菜和藍莓。
研究人員集中研究了植物營養(yǎng)素，這類營養(yǎng)素可促進眼睛、骨骼、心臟、大腦和免疫系統(tǒng)的功能，減少心臟病、癌癥和糖尿病的患病幾率。研究人員表示，雖然胡蘿卜富含β胡蘿卜素(在人體內可轉化成維生素A)，但紅薯中該物質的含量是胡蘿卜的兩倍。同樣一塊木瓜中所含的β玉米黃素(維生素A構成物質)是一杯橙汁的15倍。
很多人每天水果蔬菜攝入量不足，以為只要滿足每天5份水果蔬菜就可以。但最新研究強調不僅是數(shù)量上要滿足，果蔬質量要上臺階。英國營養(yǎng)基金會的威廉斯博士表示，任何食物只要能成為多樣及平衡膳食的一部分，就沒有超級食物之說。
(陳希)
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