?????? 豬后腿肉、菠菜、精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜。
烹制方法：
1、將豬肉出水洗凈，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、姜片、料酒、煮熟后撈出晾涼；
2、蒜做成蒜泥，姜洗凈切末，然后將蒜泥、姜末放在同一個容器中，加精鹽、雞精、花椒粉、醬油、料酒、香油、米醋，用涼開水制成九味汁；
3、將菠菜放入開水中焯一下取出切成段放在盤子中；
4、將煮熟的肉從鍋里撈出，瀝干汁水，切成薄片，放在盤內，再將九味汁澆在上面即可。
特點：
????? 九味并存，蒜味突出，肉質松嫩。
椰汁水晶凍
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