近期國(guó)家有關(guān)檢疫部門查出的不合格食品中,小食品不合格率最高。
小食品中經(jīng)常出現(xiàn)不合格的原因包括:涼果蜜餞類中的糖精、甜糖素以及色素超標(biāo);膨化劑中致病菌指數(shù)、色素超標(biāo);肉干魚干類中防腐劑、色素、香精超標(biāo);果凍類食品中香精、色素、細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)等。
而且在生產(chǎn)過(guò)程中,有不少小食品里面都使用了添加劑。有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大,而且過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品,還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在研究中還發(fā)現(xiàn),高糖飲食會(huì)引起兒童肥胖。高鹽飲食也會(huì)增加兒童的腎臟負(fù)擔(dān),并對(duì)其心血管系統(tǒng)存在著潛在的不良影響。
有一些家長(zhǎng)總抱怨孩子不好好吃飯,擔(dān)心寶寶會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,這恐怕也與孩子平時(shí)吃了較多的小食品有關(guān)。小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面,孩子零食吃多了,就不會(huì)好好吃飯,長(zhǎng)此而往可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
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