學(xué)齡前的孩子，正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期。孩子平日攝入的營養(yǎng)，除了維持自身機(jī)體新陳代謝之外，還要有適量的儲(chǔ)存以保證生長發(fā)育的需求，因此，科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配對(duì)孩子有著特殊的意義。

如何讓孩子吃得好、吃得香，吃出快樂和健康呢？需要我們多想想辦法，讓常見的食材發(fā)揮最大的功效！

一、小鴿寶寶

原料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量，少許蔥、姜、鹽、酒。

制作方法：

1.將鴿子洗凈去骨，把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放入鹽、酒、蛋清，調(diào)勻后上漿腌制15分鐘左右。

2.枸杞子洗凈，青豆入沸水鍋燙熟后撈出，待用。

3.起油鍋，先入鴿?；?，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟后即可裝盤。

營養(yǎng)師提示：

乳鴿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素，經(jīng)過加工后，鴿肉的肉質(zhì)滑嫩，更加富有彈性，十分符合孩子們的口味。

二、翡翠魚絲

原料：鱸魚1條、甜椒(可選青椒和紅椒各半個(gè))，蛋清、蔥、姜、酒、鹽、淀粉適量。

制作方法：

1.蔥、姜切末放入小碗中，加水，制成蔥姜水備用。

2.甜椒去蒂和籽，切成細(xì)絲待用。

3.將鱸魚洗凈，去骨，切成魚絲，加入事先準(zhǔn)備好的蔥姜水、蛋清、酒、鹽、淀粉拌均勻，腌制一會(huì)兒。

2.鍋內(nèi)加油，先下魚絲滑炒，再將甜椒絲放入鍋中翻炒，勾芡后即可。

營養(yǎng)師提示：

鱸魚的魚刺較少，特別適合小年齡的孩子。值得一提的是，鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪比較充足，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，甜椒則含有豐富的維生素，使孩子聰明又健康哦。