糟嫩筍

特色

酒糟中的陳年香氣氤氳出來(lái)，配上一點(diǎn)點(diǎn)辛香，加入一點(diǎn)點(diǎn)咸味，可以制作熱菜，也可以浸泡冷盤(pán)。夏日傍晚，幾杯小酒，點(diǎn)上兩個(gè)糟鹵小菜，既輕巧又耐吃，清涼的小風(fēng)中多了些許風(fēng)情。

用料

春筍尖 100g

鮮萵筍 100g

糟鹵 400ml

鹽 5g

枸杞 3g

做法

1.將春筍尖和鮮萵筍洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的條，備用。

2.中火燒開(kāi)鍋中的水，放入鹽攪勻，再放入春筍尖和鮮萵筍略煮1分鐘，撈出瀝干水分。

3.將煮好的春筍尖和鮮萵筍盛入大碗中，加入糟鹵和枸杞，放入冰箱冷藏浸泡2小時(shí)以上即可食用。