俗話說(shuō)：冬令進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)入冬季，很多家長(zhǎng)又開(kāi)始關(guān)心起孩子吃的問(wèn)題，希望孩子在這個(gè)需要“補(bǔ)”的季節(jié)多“吃”一點(diǎn)。不過(guò)，在如今物質(zhì)豐富的環(huán)境中，父母卻在養(yǎng)育兒童時(shí)面臨多種多樣吃的問(wèn)題。上海近年曾對(duì)1244名兒童作了調(diào)查，父母報(bào)告1-6歲兒童吃的問(wèn)題發(fā)生率為39.7%。如何讓孩子吃好？如何讓孩子好好吃？且聽(tīng)專家如何解答這個(gè)讓無(wú)數(shù)父母糾結(jié)的問(wèn)題。

吃有多重要？

吃是生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)；吃是獨(dú)立能力的標(biāo)志；吃能培養(yǎng)眼-手協(xié)調(diào)功能，有利將來(lái)讀書(shū)寫(xiě)字；吃是社會(huì)禮儀學(xué)習(xí)的一部分。

兒童常見(jiàn)9大飲食問(wèn)題

吃得慢：吃吃停停，拖拖拉拉，甚至超過(guò)1小時(shí)；吃得少：吃兩口就不肯吃了；強(qiáng)烈偏食：愛(ài)喝奶或稀軟的東西；拒絕某些食物：質(zhì)地硬的不吃，不肯咬肉；不愿嘗試新食品：看到?jīng)]吃過(guò)的直搖頭；對(duì)食物不感興趣：一上飯桌就板起臉，或者王顧左右；吃飯時(shí)做其他事情：看電視、聽(tīng)故事；吃飯地點(diǎn)不固定：到處亂跑，甚至乘電梯上上下下；吃飯時(shí)需要一些小道具：一手捏一只玩具，張嘴等大人喂。

吃不好的嚴(yán)重后果——長(zhǎng)不好

影響生長(zhǎng)發(fā)育：吃得少、吃得細(xì)、吃得慢等等都會(huì)影響兒童的體重、身高和大腦的功能。重者營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩、貧血，臨床表現(xiàn)為兒童矮小、瘦弱、易生病、煩躁、易發(fā)火、面色蒼白、無(wú)精打采、注意力不集中。有些方面的損傷不可逆轉(zhuǎn)，例如兒童第一年的身長(zhǎng)平均增加25厘米，是人生中增長(zhǎng)最快的高峰期，如果因?yàn)槌缘纳俣股L(zhǎng)減緩，即使第2、3年吃得再多，也不可能獲得這樣的生長(zhǎng)速度，而是不長(zhǎng)高卻長(zhǎng)胖。

影響智力發(fā)育：吃得不好會(huì)造成運(yùn)動(dòng)發(fā)育和語(yǔ)言發(fā)育相對(duì)延遲。另外，貧血會(huì)對(duì)兒童的智力可造成不可逆的損害，這在國(guó)內(nèi)外的研究中已屢有報(bào)道。

影響抵抗力：吃不好會(huì)造成微量營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鋅、鐵、碘等及維生素A、B、C、D、E等的不足或缺乏，雖然臨床上表現(xiàn)并不十分明顯，但如果父母不察覺(jué)，兒童始終處于精力不足、抵抗力差等亞健康狀況。

家長(zhǎng)常見(jiàn)喂養(yǎng)誤區(qū)

飲食的誤區(qū)：飲料多、海鮮多、水果多，主食少、膳食纖維少、蔬菜少。

行為的誤區(qū)：喂飯多、強(qiáng)迫多、零食多、沖突多，鼓勵(lì)少、互動(dòng)少、放手少。

典型案例：12月大的女孩音音，因?yàn)槌缘蒙俸吐?，體格發(fā)育非常緩慢。經(jīng)過(guò)醫(yī)生了解，她平時(shí)主要由外公、外婆帶養(yǎng)，從11月大起才添加少量輔食，而且以糊狀食物為主。飲食十分單調(diào)，以配方奶、米粉、肝粉、菜粉為主。外公外婆認(rèn)為，孩子未出牙，不能吃固體食物，只有將食物弄細(xì)方可幫助其消化吸收。1歲時(shí)，外父還是將大米打成粉糊狀喂她吃。

除了吃的問(wèn)題，音音睡眠安排也不合理：晚上10點(diǎn)后上床，11點(diǎn)入睡，早上9點(diǎn)后起床，晚間安排吃奶兩次。平時(shí)雖有戶外活動(dòng)，但每次出門(mén)都要涂防曬霜、戴帽子。

如何應(yīng)對(duì)飲食壞習(xí)慣？

吃得少：增加活動(dòng)量，使孩子容易產(chǎn)生饑餓感；限制兩餐之間的零食，特別在餐前1小時(shí)之內(nèi)；不要與其他孩子攀比進(jìn)食量，允許個(gè)體差異；食物烹調(diào)注重色、香、味，促進(jìn)食欲：只要比原來(lái)吃得多，就要及時(shí)表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)。

吃得慢(＞25分鐘)：規(guī)定進(jìn)食時(shí)間(<25分鐘)；超時(shí)立即取走食物，不要責(zé)備孩子；切忌不要強(qiáng)制孩子吃完規(guī)定的食物；避免進(jìn)餐干擾如看電視、玩玩具等，讓孩子專注進(jìn)食；只要比原來(lái)進(jìn)餐快一點(diǎn)，就要及時(shí)表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)。

對(duì)食物不感興趣：提供和年齡相適應(yīng)的食物；把不感興趣的食物夾雜在感興趣的食物中，逐漸加量；豐富食物的形狀、質(zhì)地、味道和顏色；不在進(jìn)食時(shí)看電視、做游戲或講故事；增加每天的運(yùn)動(dòng)，使兒童產(chǎn)生饑餓感拒絕某些食物；孩子饑餓時(shí)首先提供這些食物；家長(zhǎng)樹(shù)立良好的榜樣，對(duì)食物不挑三揀四；即使孩子拒絕某些食物，也應(yīng)將此食物放在餐桌上；家長(zhǎng)鼓勵(lì)并說(shuō)明被拒絕食物的營(yíng)養(yǎng)，并示范進(jìn)食。

不愿嘗試新的食物：充分理解孩子初次嘗試新食物的害怕，接受新食物需要時(shí)間；從少量開(kāi)始嘗試，讓孩子逐漸適應(yīng)新食物；反復(fù)嘗試(≥15次)。

強(qiáng)烈偏食：家長(zhǎng)說(shuō)明均衡膳食的重要性；不強(qiáng)迫孩子進(jìn)食；不完全剝奪偏愛(ài)的食物，但適當(dāng)減量；不用孩子偏愛(ài)的食物作為獎(jiǎng)賞。

吃飯時(shí)做其他事情：做進(jìn)餐準(zhǔn)備，如關(guān)電視、收走游戲機(jī)；不在進(jìn)食時(shí)批評(píng)和指責(zé)孩子；營(yíng)造快樂(lè)進(jìn)食的氛圍。

吃飯地點(diǎn)不固定：家中固定孩子的餐椅、食具和進(jìn)食地點(diǎn)；不隨意變動(dòng)喂食者；鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)食；允許孩子進(jìn)食狼藉；不追逐孩子喂飯。

吃飯時(shí)需要一些小道具：增加運(yùn)動(dòng)量，使孩子產(chǎn)生饑餓感；營(yíng)造快樂(lè)進(jìn)食的氛圍；進(jìn)食時(shí)孩子眼前只呈現(xiàn)餐具和食物，無(wú)其它物品；不強(qiáng)制吃完規(guī)定的食物。

吃飯軍規(guī)

快樂(lè)進(jìn)食“三不”原則：不強(qiáng)制吃完；不威逼懲罰；不提供不希望吃的食物。

吃的禮儀規(guī)矩：

每餐30分鐘以內(nèi)，不拖延時(shí)間；進(jìn)食不分心，不許看電視、講故事、玩玩具等；固定地點(diǎn)進(jìn)食，不追逐喂飯；鼓勵(lì)自己動(dòng)手，不能老是喂飯；食譜多樣化，不挑揀幾種食物；按時(shí)進(jìn)食，限制兩餐之間的零食，不在餐前吃飲料。

冬令時(shí)節(jié)兒童切忌“亂補(bǔ)”

眼下，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅成為中老年人的選擇，少年兒童也不甘落后，許多家長(zhǎng)想方設(shè)法為孩子買(mǎi)不同類型的補(bǔ)品，又是補(bǔ)鈣、又是補(bǔ)腦、又是補(bǔ)眼……有關(guān)專家指出，兒童冬令切莫“亂補(bǔ)”。

專家認(rèn)為，身體發(fā)育好、沒(méi)有疾病的孩子是不需要用藥物來(lái)進(jìn)補(bǔ)的。但有三類孩子可以考慮在冬天適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)：第一類是先天不足、身體發(fā)育緩慢的孩子；第二類是平時(shí)一貫體弱多病，容易發(fā)生感冒、咳嗽、支氣管炎、哮喘和肺炎的孩子。第三類是脾胃虛弱、消化道功能差、食欲不振、容易腹瀉的孩子。后兩類孩子進(jìn)補(bǔ)前需先向醫(yī)生說(shuō)明情況，知道孩子的體質(zhì)后再給他們進(jìn)補(bǔ)。

其實(shí)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，三餐營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)搭配是最重要的。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。冬天可以多食用紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和藕等，雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋和奶等高蛋白食物適當(dāng)食用可以增加熱量。此外不要忘記多吃蔬菜和水果，以及維生素、纖維素和糧食、淀粉之類的食品。

同時(shí)，冬令進(jìn)補(bǔ)必須根據(jù)體質(zhì)，如對(duì)容易感冒、咳嗽的兒童，可以用黃芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有補(bǔ)氣益肺的作用；對(duì)于厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開(kāi)胃的作用；兒童在冬季適量吃些硬殼類食品，如：胡桃、小核桃、栗子和松子仁，有益智健腦的作用。(鄭翌)

⊙受訪專家：上海兒童醫(yī)學(xué)中心兒?？浦魅吾t(yī)師金星明教授