中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對上海、天津、杭州等地的2500名中小學生進行的“營養(yǎng)知識、態(tài)度及行為”等內(nèi)容的問卷調(diào)查表明：中小學生的營養(yǎng)問題不容忽視。

這些學生不會或不能正確回答營養(yǎng)知識問題的占84%；不能保證進食早餐的占40% ；不喝豆?jié){或牛奶的占60% ；不能 保證每天吃雞蛋的占；經(jīng)常吃巧克力、冰淇淋等零食的占23%。大多數(shù)人的早餐以含蛋白質(zhì)較少的米粥、饅頭、餅等谷類食物為主。

我國現(xiàn)有近2.21億人是中小學生，其中城市學生中營養(yǎng)不良和邊緣性營養(yǎng)不良的發(fā)生率為 3.4%和27.7%。因此，專家呼吁：急需加強對中小學生的營養(yǎng)知識指導，開展營養(yǎng)教育、擴展中小學生獲得營養(yǎng)知識的途徑，以保證中小學生身體健康。