你的孩子是否鐘愛肉類多過蔬菜呢？寧愿吃“洋快餐”而不愿意吃你煮的飯燒的菜？你準(zhǔn)備好了鮑魚、魚翅各種昂貴的食材給孩子進(jìn)補(bǔ)，可他們?nèi)耘f一到冬天就感冒流涕，體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)怎么也不吸收？身為家長(zhǎng)，如何讓孩子吃得飽又吃得好？

挑三揀四的飲食習(xí)慣

滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求可謂真正的挑戰(zhàn)。隨著孩子逐漸長(zhǎng)大，大多數(shù)孩子會(huì)固執(zhí)地堅(jiān)持從孩童時(shí)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，而不同成長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也產(chǎn)生著變化。許多孩子對(duì)食物挑三揀四、吹毛求疵的時(shí)候，家長(zhǎng)總是擔(dān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)需求得不到滿足。

成長(zhǎng)問題帶來的飲食偏差青春期不僅是一個(gè)生理名詞還是一個(gè)心理名詞，這是孩子主張獨(dú)立、適應(yīng)社會(huì)（包括吃“其他人”吃的食物）的時(shí)期。他們開始有自己的想法，有自己的小團(tuán)體，不愿意像嬰兒時(shí)期一樣一切由父母作主了。這也因此影響了孩子對(duì)食物的選擇。例如，有些女孩片面地追求曲線美而盲目的節(jié)食、偏食，從而忽略了營(yíng)養(yǎng)的汲取與攝入。受到同伴飲食習(xí)慣影響的也大有人在，大家吃什么我也吃什么。

不規(guī)律的飲食時(shí)間

此外，時(shí)間也是一大因素。在學(xué)業(yè)、課業(yè)、運(yùn)動(dòng)的壓力下，孩子們的飲食時(shí)間正在受到侵害，甚至連挪出時(shí)間吃飯也變得很奢侈。許多家庭會(huì)選擇晚點(diǎn)吃飯。長(zhǎng)時(shí)期不規(guī)律的飲食時(shí)間讓孩子的胃對(duì)食物的到來毫無準(zhǔn)備，要想吸收營(yíng)養(yǎng)就變得更加困難。

挑選孩子們喜歡的食品

如何既滿足孩子的口味又滿足營(yíng)養(yǎng)需要呢？別強(qiáng)迫孩子吃他們討厭的食物。因?yàn)榍嗌倌晗矚g吃的食物中也不乏對(duì)他們健康有益的。以下是最受孩子歡迎又有助于彌補(bǔ)青少年?duì)I養(yǎng)缺失的幾種食品。

金槍魚及其它深水魚--雖然許多孩子不喜歡吃魚，一看到魚就把臉扭到一邊去，但是，通常還是喜歡吃金槍魚及其它深水魚的。與所有魚類相同的是，金槍魚富含健康的Omega-3不飽和脂肪酸，幫助孩子智力發(fā)育；富含蛋白質(zhì)，有利于孩子成長(zhǎng)并且緩解饑餓?？蓢L試用罐裝淡金槍魚，與全谷面包或者餅干同吃，但盡量不要再蘸高熱量高脂肪的醬料。

酸奶--清淡的無脂肪酸奶是鈣的最佳來源，而鈣是幫助孩子擁有堅(jiān)固骨骼和牙齒的重要成分。酸奶與少量蜂蜜、麥片拌合，再在上方加點(diǎn)新鮮水果，看上去可愛漂亮讓孩子食欲大增，又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜--胡蘿卜富含β胡蘿卜素，有助于皮膚和視力的健康，此外，還是纖維的優(yōu)質(zhì)來源。但由于口味偏淡，卻不受青少年的歡迎。其實(shí)，中國(guó)的傳統(tǒng)做法中的炒胡蘿卜就非常美味，這也是最適合胡蘿卜的烹飪方法，不但美味而且健康。

燕麥--做一頓天然富含纖維和維生素B的燕麥餐僅需幾分鐘時(shí)間。試著用熱牛奶而不是開水沖泡準(zhǔn)備好的燕麥，為身體增加鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，略加點(diǎn)糖，然后倒入香蕉丁或者蘋果丁攪拌。

堅(jiān)果--雖然薯?xiàng)l往往能滿足青少年需要的脆脆、咸咸的感覺。但是，給孩子一把富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)（如鋅和錳）的杏仁、核桃等堅(jiān)果類食物可能是更好的選擇。

確保孩子們吃好早飯

確保孩子早飯吃得好是重中之重。研究一再顯示，早飯吃得健康的孩子在學(xué)校表現(xiàn)較佳。但是時(shí)間往往是個(gè)問題。其實(shí)家長(zhǎng)們完全可以幫助孩子努力抓緊時(shí)間，直奔主題，如一罐酸奶加一片水果、一杯可在路上食用的蛋白質(zhì)奶昔或者一個(gè)三明治。

或者有的家長(zhǎng)帶著孩子一起參加當(dāng)下流行的營(yíng)養(yǎng)俱樂部，5分鐘時(shí)間，一杯蘆薈汁、一杯營(yíng)養(yǎng)奶昔加上一杯草本茶飲，早餐吃得飽飽而且營(yíng)養(yǎng)充足，這也是不錯(cuò)的選擇。簡(jiǎn)單方便的營(yíng)養(yǎng)奶昔也可以在家調(diào)制，比如用兩勺富含大豆蛋白的康寶萊蛋白混合飲料，沖調(diào)一些牛奶或者豆?jié){進(jìn)去，有條件的話加入一些水果、蔬菜，用攪拌機(jī)打勻，營(yíng)養(yǎng)全面又美味。聰明的父母也可以滿足小孩的需求，在奶昔里頭放進(jìn)1－2塊奧利奧餅干，保證孩子喝得飛快。不僅如此，讓孩子發(fā)揮創(chuàng)意，調(diào)制屬于他們的營(yíng)養(yǎng)奶昔，這也不失為一種想像力創(chuàng)造力的培養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅能保證孩子們身體的正常發(fā)育，對(duì)其學(xué)習(xí)效率的提高也具有不可忽視的作用。