媽媽?zhuān)何遗畠汉芷婀?，包成餡的肉、放到粥里的肉松，或者蒸的丸子她都吃，唯獨(dú)不肯吃炒菜里放的肉。每次我?jiàn)A給她，她都使勁兒搖頭。后來(lái)，老公提醒我是不是炒菜的肉太硬了，可書(shū)上不是說(shuō)要適當(dāng)鍛煉寶寶的咀嚼能力嗎？

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為什么會(huì)這樣？

鍛煉寶寶的咀嚼能力是有必要的，但這并不意味著越硬越好。從這位媽媽描述的情況來(lái)看，很有可能是因?yàn)槌床说娜鈱?duì)寶寶來(lái)說(shuō)有點(diǎn)兒硬，咀嚼起來(lái)很費(fèi)力，于是，寶寶寧愿選擇放棄。

另外，不同的烹調(diào)方法，肉的味道也會(huì)有一些差別，包到餡里的肉、肉松以及蒸的肉丸子，相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)有多種調(diào)味料混合在一起，聞起來(lái)會(huì)很誘人，而炒菜中的肉卻不太容易入味，顯得有些“平淡”啦！

該怎么辦？

不妨在烹調(diào)技巧上下一些工夫，比如，在炒肉之前，先用濕淀粉浸泡一會(huì)兒，肉入鍋時(shí)油溫不要太熱，在翻炒幾下后，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，這些方法都可以讓肉變得更加鮮嫩。為了讓炒出來(lái)的肉更有味道，不妨把肉切成細(xì)肉絲或薄薄的小肉片。