西紅柿荷包蛋

1.將西紅柿洗凈，去皮去子，切成小片；

2.菠菜擇洗干凈，切成2cm長的段；

3.鍋置火上，加適量水燒開，磕入1個雞蛋，煮熟即成荷包蛋，

4.另取一鍋，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、姜絲熗鍋，再下入西紅柿，煸炒一會兒；

5.將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，放入少許精鹽、白糖、菠菜段，開鍋后，用水淀粉勾芡，盛入大碗內(nèi)即可。

　　番茄豆腐

1.豆腐1/4塊切成小丁，蔥洗凈切段，番茄去蒂切成小塊5

2.豆腐放入沸水中略焯一下，撈起瀝干水分；

3.起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后，放入豆腐一起煮6~8分鐘，調(diào)好味；

4.加入番茄汁，勾芡，再加入蔥即可。

魚丸湯

1.將魚剖開剔除魚刺，魚肉1/3塊切碎，加入少許淀粉和鹽，在一起攪拌；

2.將和好的魚肉淀粉制成魚丸；

3.將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加入1/4杯海帶清湯煮至爛熟，再放入魚丸同煮，煮熟后，即可連湯一起撈出。