草莓核桃奶

材料：牛奶190毫升、草莓2顆、核桃仁50克。

做法：

1.將草莓洗凈，去除根部，切成小丁。

2.將核桃仁放入打硨機(jī)中打成粉末。

3.牛奶放入鍋中煮沸，加入核桃末，煮熟后關(guān)火。

4.牛奶冷卻后，放入草莓丁即可。專家營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

核桃仁中的脂肪主要是亞油酸、亞麻酸和磷脂，能夠補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，起到健腦益智的效果。牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。不過從牛奶的選擇來說，最好還是專門針對(duì)成長期兒童的特殊需要而特別研制的兒童成長牛奶，它不但保留了牛奶的營養(yǎng)，還特別添加為兒童量身定制的“三重保護(hù)系統(tǒng)”成長配方，益智型產(chǎn)品富含DHA，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養(yǎng)素，可輔助改善記憶力，促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育。這些都是普通牛奶無法比擬的。

芙蓉香酥蛋

材料：雞蛋4個(gè)，海米100克，牛肉100克，蔥、油、鹽各少許。

做法：

1.牛肉煮好后，切碎。

2.雞蛋磕開后，將蛋黃和蛋清分離，留下蛋清。在蛋清內(nèi)加入少許鹽，用力打至起泡。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，將打好的蛋清倒入鍋內(nèi)，炒成棉花泡狀，盛入盤中備用。

4.海米泡軟后切成碎末，蔥切成絲。

5.鍋內(nèi)倒入少許油，待油微熱時(shí)放入切好的海米，然后加入蔥絲及牛肉末。炒好后，倒在盤內(nèi)的蛋清泡上即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

雞蛋含有豐富的DHA和卵磷脂等，有利于神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育，寶寶應(yīng)每天吃一個(gè)為佳。而且這款芙蓉香酥蛋色彩鮮明、香酥可口，很容易引起孩子的食欲！

豆腐釀蝦

材料：豆腐50克，鮮蝦20個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽2克，蔥、姜末各少許。

做法：

1.豆腐切成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的長方片。

2.蝦去頭、去尾，剝掉外殼，留下蝦仁洗凈，用打碎機(jī)打成泥。

3.蝦泥中加入蛋清、蔥、姜末和鹽，攪拌均勻。

4.在每片豆腐上抹上蝦仁餡，整齊地碼放在盤中，上屜蒸5分鐘后裝盤。

5.將汁瀝出，倒入炒鍋中。開鍋后，用水淀粉勾芡，淋上少許香油。然后倒在蒸好的豆腐上即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

蝦肉與豆腐中都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所需的多種氨基酸，是植物蛋白與動(dòng)物蛋白的最佳組合。寶寶食用，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育。而且，秋季是酷夏與寒冬承上啟下的季節(jié)，為了提高冬季寶寶的御寒能力和抵抗力，可以適當(dāng)增加魚蝦類、牛肉等肉食，以及豆制品、奶類的攝入量，以保證寶寶獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等必須的營養(yǎng)物質(zhì)。