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寶寶超級食物的深藍(lán)/紫色代表

3-6歲飲食

2011年05月10日

茄子:它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。紫茄子中富含維生素P,可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咳血、紫癒(皮下出血、淤血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草酸,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低陽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。此外,茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

藍(lán)莓:含有豐富的維生素C和一定數(shù)量的β-胡蘿卜素,藍(lán)莓的藍(lán)色來自它所包含的青花素(天然的食物色素),同時(shí)也存在于人體的皮膚中,幫助我們預(yù)防癌癥。藍(lán)莓是所有水果中抗氧化能力最強(qiáng)的一種。

葡萄:葡萄含糖量高達(dá)10%~30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,為寶寶的成長提供能量。吧葡萄制成葡萄干后,鐵的含量還會相對增強(qiáng),非常適合添加輔食階段的寶寶。

其他深藍(lán)/紫色超級食物:甜菜、黑莓、葡萄、布朗、干紫菜、紫米。

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來源: 作者:紅雨

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