從營養(yǎng)學(xué)的觀點來說，不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒；相反地，動物性食物，或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經(jīng)興奮。另外，體內(nèi)過剩的鈉能否順利排泄出去，鉀扮演著很重要的角色。不喜歡吃蔬菜者，通常無法攝取足夠的鉀，因此，多余的鈉無法全數(shù)排出，殘留在體內(nèi)，變成焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。

但要讓寶寶喜歡吃蔬菜并不容易做到，媽媽一定要多動腦筋，變化蔬菜的烹煮方式，例如將胡蘿卜等根菜類做成簽或絲狀，或磨成醬，加入肉餡中，或添加于漢堡的碎肉中，制成水餃、漢堡包或其他食物，不但小孩愛吃，大人也一樣受益。