中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，進餐太快除了食物太燙可能傷食道、咀嚼不好可能傷腸胃之類大家都知道的危害外，還會帶來很多麻煩。

1、容易使人體發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿?，對于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過快進餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。然而，對于這種精白細軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。

有研究證實，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動。

2、有患慢性病風險

精白細軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，從而給胰島素帶來巨大壓力。這對于預(yù)防糖尿病當然是非常糟糕的事情。精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也變得更難。如果運動不足，35歲之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

3、患癌癥風險上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分攪拌能夠消滅不少有毒有害物質(zhì)。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質(zhì)作用的危險。而且，精白細軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。長此以往，癌癥風險當然會比其他人增大。