一、盡量選擇到正規(guī)的商場(chǎng)、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購買食品，注意觀察其是否取得《衛(wèi)生許可證》《營業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì)。

二、盡量選擇有品牌、有信譽(yù)的食品加工企業(yè)生產(chǎn)的食品。

三、不買腐敗、霉?fàn)€、變質(zhì)、有異味或超過保質(zhì)期的食品，謹(jǐn)慎購買接近保質(zhì)期的食品。不要讓家養(yǎng)寵物接觸食品，因動(dòng)物常帶有致病微生物。

四、不買相對(duì)于正常價(jià)格過于便宜的食品，以防受騙上當(dāng)。

五、不買、不吃有毒有害的食品，如：河豚魚、毒蘑菇、果子貍等。

六、不買來歷不明的死物和來源可疑的反季節(jié)瓜果蔬菜等。

七、不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。

八、不宜多吃衛(wèi)生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。

九、購買食品時(shí)要查看包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購買后索要發(fā)票。對(duì)有疑問的食品，寧可不吃。

十、保持廚房清潔，烹飪用具、刀叉餐具要及時(shí)消毒，生熟食品要分開，食物一旦煮好就應(yīng)立即吃掉，存放過的熟食必須重新加熱才能食用。