韭菜鮮蝦仁

用料

韭菜半斤

鮮蝦1斤

姜末1茶匙

干淀粉1湯匙

鹽1/2茶匙

料酒、油各1湯匙

做法

1.韭菜洗凈，切成長約3厘米的段;鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線，洗凈后瀝水，加入料酒、干淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2.炒鍋熱油，下入姜末爆香，放入鮮蝦劃散，再下入韭菜翻炒片刻，調(diào)入鹽炒勻即可。