不少孩子有偏食習(xí)慣，雖然偏食不是病，但是長久的偏食會影響各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其在兒童時期，生長發(fā)育旺盛，需要各種物質(zhì)的補(bǔ)充。偏食會造成某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，正如造房子。如缺少某種材料，造出的房屋不會牢固一樣，會引起兒童生長發(fā)育障礙。偏食會對孩子性格有影響。有些孩子偏食含有酪氨酸和水楊酸鹽較多的食物，如掛面、糕點(diǎn)、杏等或偏食有較多調(diào)味品的食物。就易有任性、好動、注意力不集中等多動癥表現(xiàn)。偏食葷菜的孩子，血中5-9色胺水平升高，會產(chǎn)生暴躁易怒，喜動好斗。不聽勸阻等不良表現(xiàn)。偏食甜食的孩子，消耗了體內(nèi)大量維生素B1，會使丙酮酸、乳酸蓄積。出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、好哭鬧、愛激動等表現(xiàn)。

偏食的原因很多，其中重要的原因是家長也有偏食習(xí)慣，這種習(xí)慣就成了孩子的榜樣。家長不正確的言行也會影響孩子飲食習(xí)慣，如父親常說雞蛋黃膽固醇高，吃了對心臟不好，那么孩子也會只吃蛋白不吃蛋黃了。在飲食上，家長一貫遷就孩子不合理的要求也是養(yǎng)成偏食習(xí)慣的原因之一，當(dāng)孩子喜歡吃肉而不要吃蔬菜時，家長就很少燒蔬菜給孩子吃，久而久之，孩子就養(yǎng)成不吃蔬菜的習(xí)慣二家長不注意烹調(diào)方法，或飲食單調(diào)，也容易使孩子形成偏食，如家長天天給孩子吃白煮蛋，很少變換花樣，久而久之孩子對吃蛋會產(chǎn)生厭惡心理。有的孩子吃了某些食物后有不舒服的感覺，或者在不愉快的情況下被迫吃了某種食物，那么以后孩子對這種食物會產(chǎn)生抗拒心理。

糾正偏食方法有多種

(1)糾正偏食從嬰兒抓起:由于嬰兒期極少或根本沒有接觸過苦味或酸味食物，到幼兒時就會對這類食物極不適應(yīng)。所以在要兒期有意識地讓寶寶接觸苦味或酸味食品，可以預(yù)防今后出現(xiàn)偏食。如給予少量有蔥姜的魚湯、米醋湯面、含少許胡椒的菜湯等。

(2)注意烹調(diào)方法，食物要多樣:烹調(diào)時要做到色、香、味俱全，引起孩子對食物的興趣。如除了白煮蛋外，還可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。不愛吃蔬菜的孩子，父母可將菜剁碎后放在粥或飯內(nèi)給孩子吃。也可在孩子喜吃的食物中夾雜些他不愛吃的食物。

(3)要善于誘導(dǎo):家長在進(jìn)餐時應(yīng)有意識地培養(yǎng)和教育孩子葷素菜均食，有啥吃啥。對那些不愛吃蔬菜的孩子，家長要耐心告訴他們吃了蔬菜會長得高，身體好。家長的語言暗示對孩子影響較大，所以父母在相互談?wù)摃r，可以利用孩子在的場合下多談偏食的害處。對那些偏食較頑固的孩子，家長不要用強(qiáng)制手段硬逼孩子吃下他不愛吃的食物，否則造成逆反心理?？刹捎锚剟畹姆椒?，比如吃了他不愛吃的食物后，滿足他出外玩的要求。

(4)家長要以身作則，做到不挑食，為孩子樹立良好的榜樣:在與孩子吃飯時要避免說什么好吃，什么不好吃，否則在孩子的腦中會印下“愛吃”、“不愛吃”的不良習(xí)慣。

(5)創(chuàng)造良好的就餐氣氛:在餐桌上切忌訓(xùn)斥和打罵孩子。由于偏食習(xí)慣不同，可將偏食小孩聚在一起吃，他們看到自己不愛吃的菜被別的孩子吃得津津有味。也會嘗試起來。優(yōu)美的環(huán)境可增進(jìn)孩子的食欲，如橙黃色的飲食環(huán)境有助于改掉孩子的挑食習(xí)慣。

應(yīng)值得注意的是有些孩子患慢性疾病，如貧血、肝炎、鋅缺乏等也會導(dǎo)致偏食習(xí)慣，此時家長應(yīng)帶孩子到醫(yī)院診治。從源頭上治好孩子偏食習(xí)慣。