全素飲食，也不知道誰想出來的詞匯，還讓孩子全素，聽起來就是那么的不靠譜，但是還不敢斷言，不過在經(jīng)過了科學(xué)論證之后，的的確確，全素飲食就是不靠譜，孩子在成長發(fā)育的關(guān)鍵期，不讓孩子攝取動物性質(zhì)的食品是不合自然規(guī)律的。因為人本身就是雜食動物。

美國加州大學(xué)戴維斯分校的艾倫曾經(jīng)花了很長的時間和精力，在肯亞針對五百四十四名年齡以七歲為主的貧窮兒童所做研究，只要在每日飲食中添加兩湯匙的肉類，就可以讓這些小孩的肌肉發(fā)展加倍，心智技巧大幅改善，在校表現(xiàn)也更加活潑、頑皮、健談。

艾倫這個研究遭許多素食者的抨擊，認(rèn)為不應(yīng)將飲食不巫的肯亞貧童與攝取巫、健康食物的素食者畫上等號。但是貌似這個跟全素飲食本身沒什么關(guān)系。倡導(dǎo)吃素不遺余力的英國前披頭四合唱團成員保羅．麥卡尼，將艾倫的研究斥為無稽之談，表示他吃素二十年，也以此種飲食方式將孩子養(yǎng)大，并未出現(xiàn)任何問題。

艾倫表示，動物性食品中的許多營養(yǎng)成分無法從其他食物取得，不讓兒童、孕婦與哺乳婦女?dāng)z取動物性食品，是不合倫理的作法；許多觀察研究顯示，不讓兒童食用動物性食品，會產(chǎn)生負(fù)面效果。肉類是鋅、維他命Ｂ十二、鈣、鐵與維他命Ａ等人體必要微量元素的豐富來源，不太容易從植物性食物中取得。

艾倫研究的肯亞兒童日常飲食以淀粉為主。研究人員將他們分為四組，其中一組每天食用兩盎司的肉，即相當(dāng)于兩湯匙的肉丁，一組每天攝取一杯牛奶，一組的飲食中添加相同熱量的油脂，另一組則維持原有飲食內(nèi)容不變。攝取肉類的兒童變化極為顯著，攝取牛奶與油脂組的較不明顯。

說到這里了，那就不得不提一下，我倒是曾經(jīng)有一個同學(xué)，是全昏的飲食，從小生下來就沒吃過植物類的東西，包括蔬菜還有大米，大米都沒吃過，我也不知道怎么想的，但是人家身體還好。沒什么毛病。反過來想一下全素可能也沒什么。這本身就有爭議。不管科學(xué)與否，現(xiàn)在擺在那里，也不得不相信。