媽媽最希望的就是寶寶能健康成長，日常合理科學(xué)的飲食是關(guān)鍵因素之一。怎樣才能讓寶寶吃得健康呢?如何為寶寶選擇健康的食材呢?下面就為媽媽們一一解答。

寶寶吃什么好?相信這是每個(gè)靚媽都關(guān)注的問題。下面就為您剖析藏在寶寶飲食中的秘密。

寶寶膳食小算數(shù)：加法

此類食物應(yīng)予充分保障。蛋白質(zhì)類是寶寶生長發(fā)育的基本要素，要滿足他們的需要。奶或配方奶、奶制品、魚蝦等海產(chǎn)品，豆類及豆制品，瘦肉、蛋類及肝類等，上述食品均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，每天都應(yīng)保證供給。

礦物質(zhì)、微量元素也是寶寶快速生長發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，它們的補(bǔ)充有利于寶寶骨骼、牙齒發(fā)育，預(yù)防生理性貧血的發(fā)生，幫助改善食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。在補(bǔ)充這些物質(zhì)時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持“貴在適量”，而不是盲目食用或多多益善。

推薦營養(yǎng)食譜：蝦皮絲瓜炒蛋

材料：絲瓜2根，雞蛋3個(gè)，蝦皮適量，香菜2根，蒜2瓣，蔥、鹽各適量。

做法：

1、絲瓜刮去硬皮洗凈，切菱形片;

2、蔥切蔥花，蒜切片;

3、香菜洗凈切段;

4、雞蛋打散，炒成蛋碎;

5、底鍋熱油放蔥花，蒜片爆香;

6、倒入蝦皮稍炒一會，再放入絲瓜片翻炒;

7、將炒好的雞蛋碎倒入鍋內(nèi)，加鹽調(diào)味，灑入香菜段即可。

寶寶膳食小算數(shù)：減法

有些食物嬰幼兒不宜過多食用，如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯?xiàng)l、炸薯片、果凍、蜂蜜、酸奶(一歲之內(nèi)不建議大量飲用，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應(yīng)少吃。

另外，某些香腸及腌制食品(咸肉、臘肉、咸魚、咸菜等)最好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品，在制作過程中會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽、黃曲霉素等，長期食用有致癌作用，對寶寶健康成長十分不利。

五個(gè)零食替代小貼士：

1、300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁。包含50卡路里熱量。橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時(shí)鮮榨果汁富含鈣質(zhì)和維生素D，糖含量較低。

2、1個(gè)中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁。包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。遞給孩子一個(gè)蘋果，盡管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時(shí)澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。

3、1/2杯藍(lán)莓。包含42卡路里熱量，低于1克脂肪，2克纖維。葡萄比藍(lán)莓和草莓的糖含量高一倍，而纖維含量卻少一半。任何漿果類水果都可以提供更多營養(yǎng)。

4、1/2杯堅(jiān)果和干果。包含300卡路里熱量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纖維。堅(jiān)果和干果或許熱量比較高，但是這些熱量大部分來自堅(jiān)果里有益健康的脂肪。實(shí)際上，堅(jiān)果是少數(shù)被加入健康食譜的食物之一，綜合比較，它飽和脂肪含量低，膽固醇含量低，有利于預(yù)防心臟疾病。同時(shí)，堅(jiān)果和干果還含有大量的纖維和鎂，這些在糖果中是沒有的。

5、200克全麥脆餅。包含102卡路里熱量，1克脂肪，2克纖維，58克鈉。餅干看起來并無害處，但它的鈉含量和脂肪含量非常高，纖維含量很低，同時(shí)含有增加身體膽固醇的轉(zhuǎn)脂肪。

寶寶膳食小算數(shù)：乘法

目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現(xiàn)象，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)的是，各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、礦物質(zhì)等，如維生素C、B族、β-胡蘿卜、鐵、鈣及粗纖

推薦營養(yǎng)食譜：雜豆小炒

材料：五花肉100g，豌豆100g，胡蘿卜100g，玉米100g，木耳50g，油、鹽、姜、蒜、生抽、淀粉各適量。

做法：

1、肉切丁用淀粉和生抽拌勻、胡蘿卜切丁、玉米剝粒、豌豆洗凈、木耳泡發(fā)撕碎、準(zhǔn)備姜末、蒜末待用;

2、鍋內(nèi)放油，放入姜末、蔥末爆香;

3、下入肉丁，炒至變色，盛起備用;

4、鍋內(nèi)放油，油熱下豌豆清炒幾下;

5、加入胡蘿卜翻炒幾下;

6、再下玉米粒翻炒放入木耳加適量的鹽調(diào)味，最后放入肉粒，翻炒2到3分鐘起鍋裝盤。

寶寶膳食小算數(shù)：除法

下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等，可能含有激素的蜂王漿、峰膠、花粉制品、蠶蛹、人參類補(bǔ)品等。

含激素食品可引起正處在快速生長發(fā)育期的寶寶骨骺提前閉合，縮短了骨骺的生長期，影響孩子的身高，甚至導(dǎo)致寶寶性早熟，并由此帶來一些心理問題，同時(shí)可能引起血壓增高等不良反應(yīng)。

五大含激素的食物：

1、反季節(jié)的水果：冬季的草莓、西瓜、葡萄、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、桃和橙等，幾乎都是在“促熟劑”的幫助下才反季或提早成熟，因此也必須避免給孩子食用。

2、油炸類食品，特別是炸雞、炸薯?xiàng)l和薯片等：高的熱量會在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹?，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟;而且食用油經(jīng)反復(fù)加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發(fā)“性早熟”的原因之一。

3、某些標(biāo)榜能讓孩子“長高長壯”的口服液：這些口服液有相當(dāng)部分含有激素。孩子服用后在五六歲時(shí)長得比同齡的孩子高大壯實(shí)。而等孩子進(jìn)入正常發(fā)育階段時(shí)，反而不見長。因此，不能盲目在市面上給孩子購買口服補(bǔ)液。

4、牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、雞胚等補(bǔ)藥：現(xiàn)在市面上的牛初乳品牌繁多，紛紛標(biāo)榜能夠提高嬰幼兒免疫力，很多心疼孩子的媽媽買給孩子服用。其實(shí)，牛初乳即是剛生完牛寶寶的牛媽媽頭一周的乳汁，里面的促性腺素含量極高，對于嬰幼兒可能沒問題，但是對于接近青春期的孩子而言，其身體較為敏感，長期大量服用容易提早進(jìn)入青春期。

5、老火靚湯煲湯方式不當(dāng)，也會增加性早熟的風(fēng)險(xiǎn)：如果煲湯時(shí)連動物的內(nèi)臟一起煲的話，其中的甲狀腺、性腺等含有激素的物質(zhì)，會析出通過進(jìn)餐進(jìn)入人體，因此，給孩子喝的湯要少放動物內(nèi)臟。