東京醫(yī)科牙科大學研究小組以350名孩子為研究對象，開展了對甜味和苦味感知的調(diào)查。經(jīng)調(diào)查表明，無法識別四種基礎味覺的孩子約占30%。

日本超30%兒童無法正確識別味道 （親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

研究小組認為味覺的低下與飲食生活紊亂以及生活習慣不正常有很大關(guān)系，并表示很有必要培養(yǎng)孩子們的味覺感知能力。

開展此次調(diào)查的是東京醫(yī)科牙科大學副教授植野正之準研究小組。

研究小組于去年對埼玉縣內(nèi)小學一年級到初中三年級共349人開展了調(diào)查，調(diào)查的主要內(nèi)容包含對甜味和苦味等四種基礎味覺的識別。調(diào)查結(jié)果表明，無法識別酸味的孩子占總?cè)藬?shù)的21%，無法識別咸味的占14%，無法識別甜味和苦味的約占6%。

此外，有107名孩子無法正確識別味道，人數(shù)占總體的31%。

研究小組分析稱，導致孩子們無法正確識別味道的原因，除了有每天喝果汁、對蔬菜的攝取量不足以外，還有孩子們逐漸喜歡吃快餐等因素。開展調(diào)查的東京醫(yī)科牙科大學植野副教授稱，雖然準確切原因尚不明確，但味覺低下很有可能和孩子們喜好口味重的食物有關(guān)。而且，越無法識別味道就會越喜歡味道濃重的食物，食量也就越大，并且很有可能導致飲食生活的紊亂以及生活習慣的不正常。為此，很有必要培養(yǎng)孩子們的味覺感知能力。