現(xiàn)在不少媽媽都喜歡在超市采購食物，干凈整潔的環(huán)境，種類豐富、質(zhì)量愈好的食物，讓不少媽媽都從傳統(tǒng)市場，轉(zhuǎn)移到超市購物。不過，在超市采購食物畢竟與傳統(tǒng)菜市場有別，如何將媽咪們的持家之道進行到底，當然要展開技能+經(jīng)驗模式了。

食材購買中那些色彩營養(yǎng)學 媽媽學起來（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

食材購物中的色彩學

色彩是個神奇的存在，色彩中包含著許多信息量，當然在食材選購中同樣有色彩學這門學問。

我們常說飲食結(jié)構(gòu)要豐富、多樣，要盡量攝取不同的食材，這個時候就可以參考一下食物的顏色了。媽媽們不妨回想一下，自己每次都往購物車中裝了哪些顏色的食物呢（此處特指天然食材），會不會單一紅色或單一的白色，會不會一點綠色也尋不到呢？如果是這樣的話，那就有可能營養(yǎng)攝取不夠全面哦。

在超市按照色彩來采購食材，可以獲得很好的營養(yǎng)搭配，因為不同顏色的食材在營養(yǎng)側(cè)重上也各有區(qū)別，營養(yǎng)學家會建議每個人每天至少要吃夠5種顏色，比如紅、黃、藍、白、黑、綠等。紅色食物有紅豆、番茄、紅色柿子椒等;黃色食物有玉米、黃豆、橘子、黃柿子椒等;藍色多指藍莓和海藻類海產(chǎn)品;白色有大米、茭白等;黑色的代表則有黑芝麻、黑木耳、香菇;綠色最具代表的就是各種綠葉蔬菜了。

這樣通過色彩搭配來選購食材，無論是促進孩子的健康成長，還是為大家提供充足營養(yǎng)，都有非常重要的作用。所以下次購物時，媽媽不妨讓籃子的色彩豐富起來吧。

配料表中透露的小秘密

一般來說，大家在超市買食物當然不止選購食材，一些加工食品也會考慮其中，一般來說，在美食的誘惑下，沖動購物是有增無減，也無暇考慮這些加工食物到底健康與否。但實際是，除了一日三餐外，大家的其他時間多是在吃這些加工食物，尤其是孩子的加餐零食，所以不妨收起沖動，先仔細看下外包裝的配料表再做決定。

一般來說，配料表里的成分越少越好，最好不超過4種，只有3種成分的明顯優(yōu)于含10多種的。越簡單越好是個值得一試的原則，因為構(gòu)成單一、添加劑少的食品相對更健康，而添加了糖分、脂肪、防腐劑等成分的食品則要格外留心。

再者，盡量不要選擇添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品，含天然糖分的較好;營養(yǎng)標簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類，飽和脂肪攝入過多會增加人們患心血管病的風險；如果長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導致低鈣血癥；苯甲酸鈉會破壞維生素B1，影響鈣的吸收；大量的焦亞硫酸鈉則會對細胞造成損傷等。

垃圾食品減少再減少

雖然，大家常常說：垃圾食品沒營養(yǎng)，不要吃不要吃。但事實是：垃圾食品，想說恨你不容易。薯片、話梅、夾心餅干、肉脯、火腿腸……一個名單下來，小小的驚訝一下：都是很好吃的零食耶。好吧，既然一下子戒不了，就一步一步遞減好了。媽媽們下次挑選這些沒營養(yǎng)的零食時，不妨就挑選小包裝好了。

如何碰上節(jié)日搞活動，這些零食推出諸如促銷活動、買幾返幾、買幾送幾等等，請各位媽媽收起大家的“持家有道”，不要太沖動買太多這些垃圾食品，每次買小包裝，過過口癮就好了。

速凍食品少挑選

對忙碌的上班族來說，速凍食品是個偉大的發(fā)明，早餐可以蒸速凍包子、饅頭，午餐晚餐可以下速凍水餃吃，相信不少上班族媽媽特有同感。不過，正如小編標題所示：速凍食品少挑選，速凍食品除了方便好似也不怎么營養(yǎng)。

一般來說，速凍食品會含有較高的鈉，那是為了保證食品口味嘗起來鮮美可口，加工食品的過程中會加入大量味精和高鮮調(diào)味料。而且，速凍食品的脂肪含量也高。因為要維持肉制品最起碼的口感，脂肪含量不能低于20%。

當然，儲存環(huán)境也是一個挑戰(zhàn)。冷凍條件不好的話，會給速凍食的安全帶來威脅，所以不要為了貪圖方便就屢屢將手伸向了速凍食品區(qū)。

挑選健康的飲品

不知道有多少媽咪跟小編一樣，是純純粹粹的“外貌協(xié)會”，就算是挑選飲品，也是看哪家長得漂亮挑哪家。后來小編決定“改邪歸正”，舍棄飲品，那也是花了好大勁兒才在一堆眼花繚亂的糖飲料中淡定再淡定。

也有以口味至上的朋友，愛碳酸飲料的覺得一口氣一口氣的倍兒爽，愛水果味的喝完甜滋滋覺得整個人都開心了。

但說白了這就是色素和香精在搗鬼，而且看到這兩個詞也不覺得繽紛甜蜜的飲品有多吸引了，因為這兩個詞是和肥胖、糖尿病、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松、齲齒等疾病相關(guān)聯(lián)，還會降低其他營養(yǎng)素的攝入，這不正是成長期兒童的大敵嘛，所以下次媽媽經(jīng)過五彩繽紛的飲料區(qū)時，應果斷往前走。

說起飲品，那白開水才是王道，但總喝白開水未免單調(diào)，有時候可以來杯淡茶。小朋友則可以喝牛奶、酸奶、果汁(特指家中鮮榨果汁)這類飲品，

關(guān)于技能部分，小編只能幫到這里了，至于經(jīng)驗部分，還望各位媽媽們逐步探索，將超市購物此事完美進行到底。