高鹽飲食是指每日攝入食鹽超過6克，包括食品和飲料、調(diào)味料等。由于高鹽飲食含鈉高，對人體可造成健康危害，如增加高血壓和心血管病的發(fā)病率、誘發(fā)癌癥等。

對于兒童來說，長期的高鹽飲食帶來的危害更是不可估量：高鹽飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在；高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。

高鹽飲食可抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力；高鹽飲食會影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，會導(dǎo)致孩子缺鋅；高鹽飲食會加重寶寶的心臟、腎臟負擔(dān)。寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。

如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負擔(dān)，同時增加心臟負擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。

對于兒童每天要攝取多少鹽，專家建議：新生兒從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經(jīng)能滿足身體的需要。不要再給寶寶做的菜水中加鹽；全家總動員，多吃清淡飲食。孩子的口味與家長有關(guān)，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。據(jù)了解，目前我國家庭的飲食中普遍含鹽量超標(biāo)。家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。