早春時節(jié)給寶貝多吃些韭菜等溫性食品，可以祛陰散寒。因為這些食物中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。

【春季不同階段，寶貝飲食要點】

早春：多吃溫性食品

春季又是生發(fā)季節(jié)，因此早春在飲食上還應(yīng)當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品，以滿足寶貝機能代謝日趨活躍的需要。

仲春：多吃富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物

仲春時節(jié)，肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛。此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物。這時正值各種既富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁榮茂盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應(yīng)不失時機地進食。

暮春：以清淡飲食為主

此時，氣溫日漸升高?！讹嬌耪吩唬?ldquo;春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應(yīng)以清淡飲食為主，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內(nèi)積熱。

【春季寶貝吃啥好？】

1.富含鈣質(zhì)的食物－使寶貝長得更高

生機盎然的春天，是寶貝生長發(fā)育最快的季節(jié)。寶貝生長加速，身體對鈣營養(yǎng)的需求自然相應(yīng)增加，家長應(yīng)及時為寶貝補充鈣質(zhì)，補充鈣質(zhì)能夠保證寶貝快速的成長。除了奶類，日常還有許多食物可供鈣源補充，如豆制品類的黃豆、蠶豆、豆腐、豆腐干等。

2.含“不飽和脂肪酸”的食物－讓寶貝變得更聰明

由于春季寶貝生長加速，腦發(fā)育處于高峰期，所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。不飽和脂肪酸是人體大腦和神經(jīng)發(fā)育的重要營養(yǎng)成份，攝入不足將影響人的記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發(fā)育。要獲取足夠的不飽和脂肪酸，家長可以在給寶貝做菜時盡量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。深海魚類也是很好的選擇。

3.食用維生素A和富含維生素的食物－增強寶貝抵抗力

春季寶貝體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道感染疾病的一大誘因。為了防止寶貝在春天中患上疾病，可多給寶貝吃富含維生素的食物，維生素可以增強免疫力，讓寶貝更健康。

富含維生素A的食物：胡蘿卜、莧菜、菠菜、動物肝、蛋黃等。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用，也有增強免疫力的作用；富含維生素E的食物對寶貝也很有益，可以增強身體的抗病能力，增強免疫力，如芝麻、青色卷心菜、菜花等。

【寶貝春季飲食排行榜】

菠菜：菠菜以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，宜先用沸水燙軟再炒。

黑木耳：木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

蓮藕：蓮藕有利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。

韭菜：韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)功效。中醫(yī)認為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇。

香椿：含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。

春筍：含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。

薺菜：薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調(diào)和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營養(yǎng)豐富，味道甘美。

【時令菜食譜】

◇ 三絲拌菠菜

原料：菠菜500g，粉絲50g，雞蛋1個，胡蘿卜1個

做法：

1.雞蛋磕進碗里，加一點點鹽、一點點水攪拌均勻后煎成蛋皮，切成蛋絲；

2.胡蘿卜去皮后切絲，放進油鹽水里煮2分鐘至變軟，撈起過一次涼開水后瀝干水分；

3.粉絲用清水泡軟后，放進煮過胡蘿卜的油鹽水里煮開，撈起過一次涼開水后瀝干水分；

4.菠菜洗干凈后，放進油鹽水里煮至變色，撈起過一次涼開水后瀝干水分；

5.把所有材料混在一起，攪拌均勻，撒上炒熟的白芝麻就是三絲拌菠菜啦。

◇ 韭菜蝦仁粥

原料：大米100g，韭菜25g，大蝦10個

做法：

1.大米淘洗干凈清水浸泡20分鐘；

2.大蝦去殼和腸線加入料酒拌均勻后，用開水焯燙一下備用；

3.韭菜洗凈切段備用；

4.沙鍋中水燒開倒入大米，攪拌均勻大火煮開，加蓋小火慢熬30分鐘；

5.米熟爛后，，加入蝦仁煮上3分鐘；

6.加少許鹽，再放入韭菜，即可。

◇ 春筍紅燒肉

原料：春筍300g，五花肉500g

做法：

1.春筍剝?nèi)ネ馄?，洗凈，豎切小片，焯水備用；

2.五花肉切大塊；

3.鍋燒熱，倒油，放入五花肉，煸炒；

4.將煸炒好的五花肉放入燉鍋內(nèi)，依次放入姜片、蔥段、老抽、花雕酒、八角、鹽、白糖；

5.半小時后，放入焯水的春筍，再燉15分鐘，出鍋，即可。