素食主義少兒不宜（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

素食主義在當下已經(jīng)成為一種潮流微風尚，它的信徒們以素食為信仰，謝絕所有由動物加工制成的食物。在飲食習慣也能夠成為文化符號和時尚標記的今天，素食主義者的隊伍也在日益壯大。然而，素食主義的飲食方式與人類這個物種的生理性能是否真的符合呢？有專家以為，素食主義在很大水平上增加了人體缺少營養(yǎng)的危險，而當這種飲食方式被施加于嬰幼兒身上時，營養(yǎng)失調的現(xiàn)象就會更加嚴重。

兒科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，由于不喝牛奶，改喝用杏仁、榛果、大豆等制成的飲品，越來越多的嬰幼兒會患上嚴重的營養(yǎng)不良。由于飲食習慣而導致的營養(yǎng)缺乏會造成許多不可逆的后果，尤其可能影響到嬰幼兒大腦的發(fā)育，而由此發(fā)生的并發(fā)癥甚至可以導致死亡。

許多家長依據(jù)替換醫(yī)學的提議，或者相信社交媒體上的信息，用植物蛋白飲品來喂養(yǎng)哺乳期的嬰兒。這類家長大多執(zhí)拗地不信任市場上的奶粉及其余奶制品，喜愛素食，對來自生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色食品懷有偏愛，并且抗拒疫苗接種。

在一些嬰兒食品中，牛奶蛋白被調換成了大米或大豆蛋白，與其他植物飲品不同，這些嬰兒食品中額定增加了適合嬰兒的營養(yǎng)成分。這類食品對嬰兒來說則是平安的，不會造成營養(yǎng)缺乏。

兒科專家、巴黎圖索醫(yī)院兒童營養(yǎng)及腸胃病科主任帕特里克·圖爾年教學認為，造成兒童致命性營養(yǎng)缺乏的來源并不是家長，而是指示家長陷入騙局的人。一些天然療法、趁勢療法的醫(yī)師，以及正骨醫(yī)生竭力推崇植物飲品，他們利用自己治療師的身份提出這些理念，說服了那些輕易輕信或者有相同思維方式的父母，只管這些實踐沒有科學依據(jù)。銷售兒童奶替代品的公司也是這種衍生物的同謀，他們一再試圖刺激身為家長的消費者給本人的孩子食用這些產(chǎn)品。

帕特里克·圖爾年教授發(fā)現(xiàn)，越來越多的青少年也掉進了素食主義“時髦”的陷阱。所幸的是，在這些人身上涌現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象相對較少。不外，缺乏鈣、鐵和維他命B12在青少年中卻并不稀有，而這些成分的缺乏有時也會引起不可逆轉的嚴重成果。

那么，人們?yōu)槭裁磿缢沽魬偎厥衬兀颗撂乩锟?middot;圖爾年教授指出，維護動物大略是最主要的念頭。沒有人會否定人類為了養(yǎng)活自己而屠宰動物是件殘酷的事，盡管我們都知道這些動物也不清楚自己是否應該注定要被人類吃掉，不過它們因此而死亡可能比較讓人難以接收。

然而，大多數(shù)科學家都認為不吃肉類、魚類或奶制品會嚴重增加營養(yǎng)缺乏的危險。不要忘記，正是在以素食為主的飲食機制中有規(guī)律地增添了肉類，才推進了人類的進化，特殊是人類大腦的進化，人類也因此才成為地球的統(tǒng)治者。

或許為了反對科學家們的論據(jù)，那些倡導素食主義的網(wǎng)站上布滿了試圖讓人們放心的偽科學的論述。帕特里克·圖爾年教授對此表現(xiàn)非常苦惱：“讀著這些文字，我非常驚奇于他們發(fā)明營養(yǎng)學概念的才能，這些杜撰出來的營養(yǎng)學詞語，沒有任何一個真正的營養(yǎng)學專家曾經(jīng)想到過。我同時也感到非?？鄲溃驗橐恍┽t(yī)生認知程度有限，及其對素食主義的贊同，成了素食主義信徒們的參照系。”

“可能是因為意識到了自己科學論證的貧乏，他們只好時常指責專家們被農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)拉攏，以此來反對那些科學的觀點。”而事實上，一大量醫(yī)生和研究職員與牛肉加工業(yè)有著好處關聯(lián)，帕特里克·圖爾年教授坦言自己也是其中一員。“但是，要澄清的一點是，這些工廠來購置科學家的服務，而不是相反。不過，在任何情形下，一名有信譽的醫(yī)生都不該拿自己的前途和聲譽冒險，去宣揚那些與科學倫理相悖的理念。”帕特里克·圖爾年教授說。

由此，帕特里克·圖爾年教授吶喊，就讓那些喜歡素食的成年人持續(xù)食用那些他們認為對自己健康更有利的東西吧！但是，不要讓兒童也成為這類食品的犧牲品，讓他們遭受營養(yǎng)缺乏的損害，因為其后果將會影響到他們的一生。