寶貝的大腦發(fā)育和高效運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開能量和營養(yǎng)的支持，營養(yǎng)攝入充足可以讓孩子學(xué)習(xí)效果事半功倍，鋪天蓋地的健腦保健品因此應(yīng)運(yùn)而生。其實(shí)，懂得一定營養(yǎng)知識(shí)，我們也可以在家制作一些健腦食品，方便快捷，而且也有很好的益智作用哦~今天推薦一款超級簡單又好吃的益智粉，給孩子做起來吧~

　　材料：亞麻籽、南瓜子、黑芝麻、葵花籽

　　制作方法：把炒熟的亞麻籽、南瓜子、黑芝麻和葵花籽按照3:1:1:1的比例混合后，研磨成粉即可。

　　說明：

　　1、3歲以上幼兒和兒童每天食用一勺(15g)左右，可以和粥類混合，也可以撒在菜肴上，或涂抹在饅頭、面包上。

　　2、一次不要制作太多，用深色保鮮盒密封后避光保存，因?yàn)檫@些食物富含不飽和脂肪酸，很容易氧化變質(zhì)。

　　營養(yǎng)分析：

　　亞麻籽是n-3系列多不飽和脂肪酸含量最高的一種植物種子，n-3系列多不飽和脂肪酸里的α-亞麻酸進(jìn)入人體后可部分轉(zhuǎn)化為DHA，它是寶貝大腦細(xì)胞膜的重要構(gòu)成成分，參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)育。足量的DHA可以提高兒童的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)記憶力。通過亞麻籽粉末的攝入可以幫助寶貝獲取盡量多α-亞麻酸，增加DHA的獲取。

　　南瓜子、黑芝麻、葵花籽都富含不飽和脂肪酸，包括n-3系列和n-6系列的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸是構(gòu)建寶貝大腦的原材料，影響寶貝的智商、情商(情緒管理)和體商(大腦與身體的協(xié)調(diào)能力)。這兩類脂肪酸人體無法自己合成，因此必須從食物中獲取，稱之為必需脂肪酸。適量食用食物種子可以幫助孩子攝入充分、均衡優(yōu)質(zhì)的必須脂肪酸。

　　小貼士：

　　1、可以購買一小瓶亞麻籽油，也同樣富含α-亞麻酸。不過這種多不飽和脂肪酸很容易氧化變質(zhì)，所以不要一次買太多，密封避光保存，不要加熱食用，可以和香油混合后做涼調(diào)菜品油，也可以炒菜或燒湯的時(shí)候少放點(diǎn)其他油類，制成后再淋入少量亞麻籽油。

　　2、保證寶貝DHA的攝入，每周吃魚尤其是海魚非常重要。因?yàn)樯詈ｔ~在吃海藻或其他小魚的時(shí)候，已經(jīng)在體內(nèi)完成了α-亞麻酸至DHA的轉(zhuǎn)化，因此可以被人體直接吸收利用。淡水魚相比海魚，體內(nèi)DHA含量遜色很多，鱸魚的DHA含量相對可觀，因此淡水魚里可以多選擇鱸魚。介于魚類體內(nèi)會(huì)富集一定量重金屬，不建議過量多吃，學(xué)齡兒童每周2~3次魚類，包括1次海魚，每次攝入100g左右就可以攝入豐富DHA。其余可以通過植物種子或種子油進(jìn)行補(bǔ)充。

　　3、不能吃魚類的孩子要更加注意富含α-亞麻酸的植物種子和種子油攝入，如亞麻籽和亞麻籽油，必要時(shí)補(bǔ)充兒童魚油。