近日，盧森堡向歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報(bào)，有2批次分別產(chǎn)自英國、德國的奶粉檢出了礦物油(mineral oil)成分。而今年10月，歐洲非盈利組織“food watch”曾在官網(wǎng)通報(bào)第三方檢測結(jié)果，有8款嬰幼兒奶粉檢出了芳香烴礦物油。

　　礦物油中的芳香烴等成分被認(rèn)為對人體有害，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，而包裝遷移被認(rèn)為是食品中礦物油的主要來源。盡管如此，由于缺乏毒理學(xué)研究，歐盟認(rèn)為含有芳香烴礦物油成分的嬰兒奶粉是否會(huì)產(chǎn)生危害還無法確定。食品安全專家鐘凱也認(rèn)為，礦物油的危害被過度渲染了，當(dāng)前食物中礦物油的含量尚不足以造成健康危害。

　　歐洲多款奶粉檢出礦物油成分

　　通報(bào)顯示，盧森堡在12月18日向歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報(bào)了檢測問題。其中，英國產(chǎn)奶粉樣品的礦物油檢測值為3.5mg/kg，德國產(chǎn)奶粉樣品的礦物油檢測值為0.9mg/kg，具體品牌尚未披露，但危害類別為環(huán)境污染，而非食品安全。

　　公開資料顯示，礦物油(MOH)是一類脂溶性物質(zhì)，主要包含飽和烷烴礦物油(MOSH)和芳香烴礦物油(MOAH)。在我國現(xiàn)行有效的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中，礦物油中的白油(white mineral oil，又名液體石蠟)屬于食品添加劑，僅用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋兩類食品，最大使用量均為5g/kg。而通常意義上的礦物油(mineral oil)，被歸類為“需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑”，可作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑，用于發(fā)酵工藝、糖果、薯片和豆制品的加工工藝。

　　實(shí)際上，歐洲奶粉中檢測礦物油成分今年已非首次發(fā)生。今年7月底至8月初，總部位于德國的歐洲非盈利組織“food watch”將購自德國、法國、荷蘭的16款嬰幼兒乳品送至3家獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，結(jié)果在8個(gè)樣本中檢出芳香烴礦物油成分(MOAH)，含量從0.5mg/kg到3mg/kg不等，涉及雀巢、達(dá)能佳麗雅(Gallia)、諾優(yōu)能(Nutrilon)、澳優(yōu)悠藍(lán)(Neolac) 、寶怡樂(Novalac)、英雄寶貝(Hero Baby)等多個(gè)品牌。

　　10月24日，food watch在官網(wǎng)公布了上述結(jié)果，并稱在嬰幼兒產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)鏈條中，都可能受到礦物油的污染。此次檢測發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)為非純礦物油成分，有可能是從包裝金屬罐遷移到奶粉中的。

　　礦物油來源多種多樣

　　food watch呼吁，對礦物油的安全值“必須采取零容忍政策”，并立即在歐洲進(jìn)行監(jiān)管。但也同時(shí)承認(rèn)，目前歐盟對食品中的礦物油成分沒有法律上的限制。

　　對于food watch的檢測報(bào)告，達(dá)能曾回應(yīng)稱，未在產(chǎn)品配方中添加礦物油，對產(chǎn)品的定期測試也未發(fā)現(xiàn)任何芳香烴礦物油。雀巢中國方面稱，報(bào)告中提到的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品可以安全食用，產(chǎn)品完全符合歐盟及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩煞ㄒ?guī)。澳優(yōu)方面則表示，在歐盟及荷蘭沒有相關(guān)法規(guī)和限量值，荷蘭國家公共衛(wèi)生及環(huán)境研究院曾稱，該國食品的礦物油含量不會(huì)危害健康。

　　11月15日，歐盟食品安全局(EFSA)針對food watch的檢測結(jié)果發(fā)布評估結(jié)果，認(rèn)為芳香烴礦物油之所以值得關(guān)注，是因?yàn)榭赡芎芯哂羞z傳毒性和致癌性的多環(huán)芳烴化合物。由于缺乏毒理學(xué)研究，含有芳香烴礦物油成分的嬰兒奶粉是否會(huì)產(chǎn)生危害還無法確定。

　　對于食品中礦物油的來源，food watch稱，包裝遷移往往是造成礦物油污染的主要原因，如廢紙制成的包裝中通常含有印刷油墨中的礦物油，這些油可以轉(zhuǎn)移到食品中。

　　而據(jù)公開信息，食品中礦物油的來源廣泛且復(fù)雜，如土壤污染，農(nóng)藥或殺蟲劑中的礦物油成分被植物吸收富集，食品原料生產(chǎn)浸出工藝中使用的溶劑或礦物油污染，再生紙包裝殘留的印刷油墨遷移，儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境中的礦物油通過裝置間隙遷移等。

　　專家稱含量尚不足以危害健康

　　盡管礦物油中的重金屬、芳香烴及長鏈烷烴等成分可能會(huì)對人體肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等造成危害，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，但食品安全博士鐘凱認(rèn)為，“礦物油的危害被過度渲染了”。

　　鐘凱曾在公開發(fā)表的文章中稱，未經(jīng)精煉的礦物油含有較多的MOAH，其中可能含有類似多環(huán)芳烴的致癌雜質(zhì)，但是食品級(jí)的礦物油經(jīng)過精煉，已經(jīng)盡可能去除了MOAH等可能有害健康的物質(zhì)，和工業(yè)級(jí)礦物油有很大區(qū)別。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)也認(rèn)定，經(jīng)過精煉的礦物油并不會(huì)致癌。

　　此外，世界衛(wèi)生組織為礦物油制定了終生安全劑量，即每天每公斤體重20毫克。歐盟則規(guī)定安全劑量為每天每公斤體重12毫克。鐘凱表示，“如果一個(gè)成年人體重60公斤，每天攝入720毫克也沒問題”。

　　鐘凱認(rèn)為，當(dāng)前食物中礦物油的含量尚不足以造成健康危害，但出于公眾擔(dān)憂，各國有收緊趨勢。此外，食品未必是人體接觸礦物油的主要途徑，源頭控制比制定限量標(biāo)準(zhǔn)更重要。

　　新京報(bào)記者 郭鐵

　　編輯 李嚴(yán) 校對 郭利

　　圖片來源 百度圖片、官網(wǎng)截圖