親貝網(wǎng)小編了解到，秋季是各種蔬果成熟的季節(jié)，所以秋天可以吃的食物非常多。

　　今天給大家介紹的就是秋天的必備水果——梨。梨在水果中有著不可替代的作用，它富含豐富的鈣，鐵，鋅等微量元素，對身體免疫力有著極大的幫助，能夠滿足人體很多必需的營養(yǎng)。

　　梨本身的纖維也比別的食物纖維要高，雖然吃起來非常甜，但是熱量卻非常低，不易造成肥胖。

　　梨的吃法非常多，通常人們會在秋天把梨煮水，不僅能夠有效的平復(fù)秋天干燥帶來的身體不適，還能夠美容養(yǎng)顏哦!

　　今天的這道菜是【秋梨酸甜肉】

　　準(zhǔn)備材料：瘦肉500克，秋梨300克，胡蘿卜150克，木薯淀粉150克

　　輔助材料：仔姜1塊，香蔥2根

　　制作方法：

　　【第一步】：把瘦肉切成兩厘米左右的小塊，需要500克左右，切成小塊之后裝入大碗里面放食鹽生抽料酒抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘，

　　瘦肉腌制好之后往碗里打入一個雞蛋，放少許胡椒粉，然后再倒入150克的木薯淀粉抓拌均勻。

　　【第二步】：鍋里倒油，油多倒些，等到油溫達(dá)到六成熱的時候，再用筷子夾起瘦肉放入鍋中去炸，注意放的時候要給它分開位置放下去，不要挨在一起了。

　　炸至表面微微發(fā)黃即可控油撈出，全部炸好之后再把過去的油溫升至八成熱開大火，再把瘦肉倒入鍋中復(fù)炸一次，這個時候肉就很容易炸至金黃色了，

　　最多只能在鍋里炸兩分鐘左右，立馬給他撈出來，以免炸得過老，這樣子我們的酥肉就炸好了。

　　【第三步】：鍋留底油放入蔥姜蒜末炒出香味，然后再把紅蘿卜倒入鍋中先炒一炒，因為紅蘿卜里面含有大量的脂溶性維生素，只有過熱油之后才會更容易被吸收，炒至蘿卜微微變軟之后再放入梨塊翻拌過下熱油，倒入適量的清水燜煮5分鐘左右。

　　【第四步】：接下來再把瘦肉全部倒入鍋中繼續(xù)燜5分鐘，然后就是調(diào)味了，放食鹽，生抽，番茄醬，蠔油翻拌均勻，

　　最后再淋少許的水淀粉勾一個薄芡，撒上蔥花就可以出鍋了!

　　來源：悅悅家的美食匯