雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，幾乎可以稱得上是輔食中的「金牌選手」了,吃對了可以充分發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)價值，吃錯了就適得其反。

　　親貝網(wǎng)小編提醒一下大家：雖然雞蛋在嬰幼兒發(fā)育的過程中有著重要的作用，但卻不是寶寶輔食的首選!

　　嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態(tài)反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

　　因此， 1歲以前的寶寶是不可以吃全蛋的，因為 蛋清要等寶寶滿1歲以后才能添加， 一歲以內(nèi)的寶寶最好只吃蛋黃。

　　但又由于蛋黃的營養(yǎng)成分并不是很均衡，其吸收率只有3%，遠遠低于瘦肉和豬肝，再加上初添輔食的寶寶腸胃還很虛弱，過早入蛋黃很難消化，容易引起消化不良，繼而影響寶寶的生長發(fā)育，因此 蛋黃最好在寶寶7-9個月大時再添加，并且要由?的蛋黃開始，逐步添加至一整個蛋黃。

　　所以，對于初添輔食的寶寶，雞蛋并非是首選，強化鐵米粉才是最佳選擇!

　　寶寶一歲以內(nèi)可以吃整蛋嗎?

　　類似于這樣的疑問，親貝網(wǎng)小編經(jīng)?？吹骄W(wǎng)上很多專家一貫鼓吹“寶寶吃蛋清會導致過敏”。很多寶媽們也擔心吃整蛋，蛋清會導致寶寶過敏。

　　事實上，目前并沒有明確證明，寶寶在4～6 個月吃蛋清，會導致寶寶以后對蛋清過敏。

　　我們在1歲以后給寶寶吃整蛋是為了降低過敏風險，而實際上，寶寶如果吃蛋黃吸收良好的話，在8個月以后就可以吃蛋清了。而且，雞蛋優(yōu)質(zhì)蛋白的成分精華在蛋清部分，吃整蛋更有助于寶寶的營養(yǎng)吸收。

　　寶寶每次可以吃多少雞蛋?

　　媽媽給寶寶吃雞蛋時，建議從蛋黃開始，開始時只加1/4個(加少量水研碎)，以后逐漸加至1/2、1個蛋黃，然后再嘗試蛋白。

　　有的寶寶很喜歡吃雞蛋，媽媽也要注意限制一下， 一般寶寶每天吃1個到1個半雞蛋就足夠了。如果吃得太多，超過了寶寶的需要，胃腸負擔不了，容易引起消化不良。

　　家長在給寶寶吃雞蛋時一定要避開下面這些錯誤，否則只會害了寶寶。

　　誤區(qū)一

　　1歲內(nèi)給寶寶吃蛋清

　　1歲以內(nèi)的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，腸壁很薄，通透性很高。雞蛋清中的蛋白是白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入到寶寶血液中，很容易引起過敏反應

　　寶寶腸胃發(fā)育還不夠成熟，蛋清中的蛋白不易于消化，容易造成寶寶腸胃負擔

　　正確做法：建議媽媽們最好不要在1歲之內(nèi)的寶寶輔食中添加蛋清。 雞蛋清要等到1歲以后才能添加

　　誤區(qū)二

　　1歲內(nèi)給寶寶雞蛋羹

　　1、我們在上條已說過不要給 1歲內(nèi)寶寶吃蛋清，但吃蛋羹的話都是全蛋，就不可避免的要入蛋清了

　　2、對于輔食剛剛開始添加蛋黃的寶寶來說，做成雞蛋羹就非常不好控制寶寶的入量，不僅吸收不了，還會造成寶寶腸胃負擔

　　正確做法：建議媽媽們1歲以后再給寶寶做雞蛋羹，且最好不要放除香油以外的其他調(diào)料了

　　誤區(qū)三

　　剛吃輔食，就加蛋黃

　　研究表明，雞蛋黃的營養(yǎng)成分與嬰兒米粉相比，算不上是均衡的，而且很容易引起孩子過敏。 因為6個月左右的寶寶腸胃還很虛弱，入雞蛋黃也容易引起消化不良，繼而影響到寶寶的發(fā)育

　　正確做法：嬰兒米粉才是寶寶的主要輔食，因為嬰兒米粉中強化了鐵，鋅，維生素等，又不容易引起過敏。 對于進食和發(fā)育都比較好的寶寶來說， 家長可以將添加雞蛋黃的時間推遲到10個月后開始慢慢的添加

　　誤區(qū)四

　　吃煎炸的雞蛋

　　對于成年人來說，吃煎和炸的雞蛋對于我們是沒有多大的影響的。但是對于正在長身體的寶寶來說，確實不一定的

　　雞蛋在煎炸的過程中，雖然增加了口味，但是高溫的油會造成營養(yǎng)成分的流失，并且更不利于消化

　　正確做法：寶寶最佳吃雞蛋的方式就是吃帶殼水煮蛋，因為吃帶殼水煮蛋最好消化，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收

　　誤區(qū)五

　　一次給寶寶吃太多雞蛋

　　我遇到過這樣的媽媽，早餐給寶寶吃水煮蛋，午餐有可能是西紅柿雞蛋面，晚餐極有可能還有一道小雞蛋餅，不知不覺中寶寶的雞蛋入量就已經(jīng)嚴重超標了，很容易引起消化不良。 而且，在雞蛋的蛋白中還含有一種抗生物素蛋白，這種蛋白在腸道中與生物素結(jié)合之后，會阻止吸收，造成維生素的缺乏

　　正確做法：剛開始給小寶寶添加雞蛋時，應只喂四分之一的雞蛋，然后逐漸增加到0.5-1個。而1-2歲的寶寶，除了每天的正常食物之外，每天還應添加1-1.5個雞蛋

　　誤區(qū)六

　　給寶寶吃未煮熟的雞蛋

　　有極個別的家長會給寶寶用熱水沖雞蛋，加糖喝，覺得這樣口感好又營養(yǎng)，其實這是大錯特錯的。熱水沖和未煮熟的雞蛋都不能將雞蛋中的細菌和寄生蟲卵完全殺死，寶寶的抵抗力還很弱，如果給他們吃了，就很容易得腸炎等疾病。育兒常識關(guān)注：母嬰健康育兒指導

　　正確做法：給寶寶吃的雞蛋，務(wù)必要煮熟。

　　雞蛋怎么吃最好

　　雞蛋的烹飪方法有很多，那么哪些最適合寶寶吃呢，親貝網(wǎng)小編已經(jīng)給大家列出來了：

　　白煮蛋

　　無論對于哪個年齡來說，白水煮蛋都是當之無愧的最能保持雞蛋營養(yǎng)價值的烹飪方法了。

　　它口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養(yǎng)保留全面，好消化好吸收，可以說是寶寶吃雞蛋的首選烹飪方法。

　　雞蛋湯

　　雞蛋湯與水煮蛋在營養(yǎng)上差別不大，消化起來也很容易，比較適合消化能力較弱的寶寶。

　　由于雞蛋被打散，雞蛋中一部分水溶性維生素，比如：維生素 B1、B2 及鈣、磷等礦物質(zhì)，會有少量的損失。

　　雞蛋羹

　　蒸對食物營養(yǎng)的影響和煮很相似，只是相比于雞蛋湯，因為雞蛋與水的接觸較少，所以雞蛋羹中可溶性營養(yǎng)素的損失也少一些。

　　雞蛋羹的口感滑嫩，有營養(yǎng)、好吸收，是一種很適合寶寶的吃法。

　　看完這些誤區(qū)之后，各位寶媽奶爸是不是對雞蛋有了一個全新的認識?不過，親貝網(wǎng)小編還要再嘮叨一下，如果初添加蛋黃的寶寶出現(xiàn)過敏反應，需要立即停止食用雞蛋黃或雞蛋。

　　最后一點，寶寶生病時，不要再給他吃煎炒的雞蛋，而是選擇比較好消化的烹飪方式，比如：蛋花湯、蛋羹、白煮蛋等形式。

　　信息來源：新聞資訊