親貝網(wǎng)小編了解到，豆腐的營養(yǎng)價值非常高，小孩子多吃點豆腐能夠有效補鈣。豆腐的做法花樣很多，口感也很好，對小孩子來說是非常不錯的輔食選擇。

　　今天親貝網(wǎng)小編給大家?guī)淼倪@款輔食是蟹黃豆腐，為了更適合寶寶，用蛋黃來替代咸蛋黃，再放入鮮蝦、香菇、各種蔬菜一起熬煮之后，就是一個字：鮮~

　　最最最重要的是，這煲真的特省事兒，食材入鍋煮一煮就出鍋，特別適合沒時間做輔食的媽媽們哦~

　　食譜名稱：蛋黃豆腐煲

　　參考月齡：10M+

　　1、食材準備：豌豆：15克，香菇：15克，南豆腐：50克，胡蘿卜：15克，玉米粒：15克，玉米淀粉：7克，熟蛋黃：2個(約40克)，鮮蝦：3只(凈蝦仁約15克)

　　2、鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。

　　3、蝦仁倒入蔥姜水中，浸泡10分鐘去腥。

　　4、鍋中水開后倒入胡蘿卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分鐘。

　　5、豌豆和玉米粒去衣。

　　6、豌豆和玉米粒剁碎，胡蘿卜，香菇和蝦仁切小丁，豆腐切小塊。

　　7、熟蛋黃用研磨碗碾壓成末。

　　8、鍋中刷油，倒入蛋黃末，中火翻炒3分鐘。

　　9、倒入200克清水。

　　10、轉(zhuǎn)大火煮5分鐘至水開，倒入切好的食材，煮3分鐘。

　　11、最后倒入水淀粉，用勺子輕輕攪拌均勻。

　　一碗鮮美無比的蛋黃豆腐煲就完成啦~看到這么顏色豐富的食材搭配，口水都要下來了，吃上一口，各種口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到連湯汁都不剩!

　　制作要點

　　● 豌豆和玉米粒的外衣不容易消化，媽媽們別忘了去除。

　　● 玉米淀粉中加入30克清水，用勺子攪拌均勻后就是水淀粉。

　　● 熟蛋黃末翻炒得越久，顏色會越黃。

　　● 媽媽們在最后攪拌的時候記得要輕輕的，不然豆腐很容易破掉。

　　配餐推薦

　　雖然蛋黃豆腐煲的營養(yǎng)豐富，但還是少了些碳水化合物，所以我搭配了些玉米發(fā)糕，偶爾吃些粗糧，還可以預(yù)防便秘，再準備一些哈密瓜，營養(yǎng)的一餐就完成啦!

　　來源：輔食記