南方醫(yī)科大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士 林嵩

　　如果孩子在飯桌上擺弄饅頭，用筷子戳米飯，你會怎么辦?相信大多數(shù)父母會毫不猶豫地制止：“不準(zhǔn)玩，好好吃飯!”但英國近期一項研究顯示，觸摸和感覺是健康飲食的催化劑，孩子與食物“互動”，能增強(qiáng)食欲。

　　玩食物能提高食欲，應(yīng)掌握“三不原則”。英國德蒙特福德大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，如果兒童被獲準(zhǔn)擺弄、料理一些蔬菜，更可能將其吃掉。

　　研究者招募了62名3~4歲的幼兒，將其分成兩組，給一組孩子一碗西蘭花、胡蘿卜、菠菜、香蕉、青豆、橘子、檸檬、黃瓜、西紅柿和藍(lán)莓，讓他們用這些材料拼成一幅畫，可以改變食物形狀;另一組孩子也用食物作畫，但不能觸摸食物，要把創(chuàng)意說出來。結(jié)果顯示，親手玩過食物的孩子更愿意吃下這些果蔬。研究人員指出，這屬于兒童感官游戲，能提高孩子對果蔬的興趣，增加品嘗欲。

　　玩食物雖能提高孩子興趣，增加對食物香味、色澤等認(rèn)識。但玩食物也有一些弊端，比如吃飯時一直擺弄食物，會降低對食物的注意力;食物玩臟了就不得不扔掉，導(dǎo)致浪費。因此，玩食物應(yīng)掌握“三不原則”：

　　1、飯中不玩：吃飯就是吃飯，不能擺弄食物，更不能隨意扔掉，要養(yǎng)成專心吃飯的好習(xí)慣;

　　2、太燙不玩：剛出鍋的包子、燙手的紅薯等食物不能讓孩子玩，以免燙傷;

　　3、餐具不玩：不要讓孩子玩碗筷和易碎的玻璃、陶瓷餐具，容易發(fā)生危險，而且很沒禮貌。

　　玩食物也要由家長引導(dǎo)。在玩耍過程中讓孩子了解食物的來源、制作過程和營養(yǎng)等相關(guān)知識，認(rèn)識偏食的危害。家長可以教孩子用食物做一些游戲。

　　1、揉面團(tuán)：包餃子、包子時，可以給孩子一塊面團(tuán)，讓他去捏、掐，鍛煉精細(xì)動作能力，適合3~5歲孩子。

　　2、聽話指物：把獼猴桃、橘子、蘋果、黃瓜、胡蘿卜等擺在一起，說一種食物的名稱，讓孩子將相應(yīng)的食物用手指出來，提高語言理解能力，適合1~2歲孩子。

　　3、辨認(rèn)游戲：將果蔬洗凈，裝在果籃里，先拿一根香蕉讓孩子看一會兒，告訴他“這是黃顏色的香蕉”，再拿一個西紅柿，告訴他“這是紅色的西紅柿”，可以增加寶寶對食物的認(rèn)知及詞匯量，適合2~3歲孩子。

　　4、果蔬沙拉塔：將色彩鮮艷的果蔬切成大小不同的塊，讓孩子按大小或顏色碼起來，構(gòu)建空間和色彩概念，適合3~4歲孩子。

　　來源：中國婦女報