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兒童吃得過咸導(dǎo)致缺鋅
杭州人春節(jié)期間喜歡吃醬鴨、咸鴨蛋，這也是許多孩子喜歡吃的食物。著名健康專家楊秉輝教授指出，兒童飲食忌太咸。
首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病；另外，高鹽飲食可能會抑制粘膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又容易受涼，各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。
吃得過咸，直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅。許多人喜歡吃霉干菜、咸魚和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，小兒應(yīng)該盡量避免。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應(yīng)該盡量避免。
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