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怪樣干果營養(yǎng)豐富但不宜多吃
近幾年，北京超市的干果柜臺(tái)上出現(xiàn)了好多“怪模怪樣”的食物，感覺上像核桃，可是又有棱有角的，還有一種是形狀長圓的。問過售貨員，才知道這兩種果子原來是從美國和我國新疆遠(yuǎn)道而來的鮑魚果和長壽果。
之所以叫鮑魚果，就是因?yàn)樗耐庑翁貏e像鮑魚。而且外殼堅(jiān)硬，果仁肥白香潤，吃起來特別香美，比核桃口感要更好一些。
中國保健協(xié)會(huì)食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長孫樹俠教授說，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當(dāng)吃點(diǎn)可以對(duì)病情起到緩解作用。
此外，鮑魚果果仁中除含蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。不但能防止大腦衰老，對(duì)兒童的大腦發(fā)育和老年人記憶力也有一定的促進(jìn)作用。
由于鮑魚果富含優(yōu)質(zhì)油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
但是，大家要注意吃的時(shí)候需要用鉗子或者取仁小工具(可向銷售人員索取開啟器)，以免劃傷手。
長壽果也是一樣，它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類。它的營養(yǎng)成分與普通核桃構(gòu)成差不多，但營養(yǎng)含量相對(duì)較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)、補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。
但是，孫教授提醒大家，因?yàn)檫@兩種堅(jiān)果熱量都比較高，每100克長壽果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量(100克米飯120千卡)，所以每次大家吃兩三個(gè)為好。
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