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怎樣水煎中藥才標(biāo)準(zhǔn)
“水煎中藥好？還是科學(xué)中藥強(qiáng)？”的確，科學(xué)中藥服用起來方便、也比較經(jīng)濟(jì)，而水煎中藥(簡稱水藥)則雖然“料理”起來比較麻煩，但是也由于水煎藥的“量身定作”、以及“現(xiàn)煮現(xiàn)喝”，所以藥效方面往往比較令人滿意，對于重病、急病或慢性病的治療，水藥的效果是相當(dāng)迅速的，相對地，如果只是感冒、腸胃炎等輕微的疾病，只要用科學(xué)中藥就相當(dāng)有效，不必一定要“花錢”喝水藥才行。
問題是，水煎藥材一定是四碗水煮成一碗嗎？其實(shí)不然，由于水煎藥材的成分不同、煎煮的方法當(dāng)然要“因藥而異”，才能充分發(fā)揮每味藥材的藥效；臨床上，常見的藥材煎煮法有下列幾種：
1. 標(biāo)準(zhǔn)煮法：藥材為一般的補(bǔ)藥(例如包含有當(dāng)歸、黃芪、熟地)
步驟一：先將藥材放入鍋內(nèi)(不可使用鐵鍋或銅鍋)，加入適量的水(超過藥面約2公分、大約4碗水)，浸泡半個小時。
步驟二：以武火(大火)煮沸后，再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.)，將煮好的藥液倒出于碗中，再重復(fù)用三碗水煎煮成8分，前后兩次混合服用。
2. 快煮法：藥材含有揮發(fā)性中藥(例如銀花、菊花等治療感冒的中藥)
步驟一：先將藥材放入鍋內(nèi)，加入適量的水(剛好蓋過藥面，約三碗水)，浸泡半個小時。
步驟二：以武火(大火)煮沸后，再以文火(小火)煮10分鐘，不可打開蓋子，煮一次即可服用，不必重復(fù)一次。
3. 后下法：藥材中含有不耐煮的中藥(例如天麻、鉤藤、麻黃等)
步驟一：先用四碗水浸泡藥材約半個小時。
步驟二：以武火(大火)煮沸后，再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.)時，再將不耐煮的中藥(一般會另外包)投入再煮5分鐘，將藥液倒出于碗中即可服用。
4. 先下法：藥材中有一些需久煮的礦物類(例如：滑石、石膏)。
步驟一：先將礦物類的中藥(另外包)加入六碗水，先煎30分鐘后，再加入其它藥材。
步驟二：以武火(大火)煮沸后，再以文火(小火)煮到剩一碗水(約250ml.)，將煮好的藥液倒出于碗中服用即可。
5. 另煎法：藥材中含有一些名貴藥材(例如人參)
步驟一：先將一般藥材加四碗水放入鍋內(nèi)，浸泡半個小時，大火煮沸后，小火煮到剩一碗水，放涼。
步驟二：將名貴藥材的藥材，加一碗水，于電飯鍋中蒸30分鐘后，取出與上述藥液相混，即可服用。
“良藥苦口”，中藥本來就不太好吃，何況是水煎中藥？可是，如果真的病情需要服用水煎中藥，那么，至少也要“料理”正確、水藥的藥效才會徹底出來，所以，如果有機(jī)會服用水煎中藥時，別忘了問問您的醫(yī)師、該如何煎煮您的中藥，可不是一味地“四碗煮成一碗”！
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