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一個名叫杰列的美國少年，他多動，注意力分散，缺乏學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)習(xí)成績逐年下降。他從不服從管教，在學(xué)校里以調(diào)皮搗蛋而聞名，9歲時還曾被管教過一段時間，11歲因涉嫌犯罪而被法庭傳訊……后來，有人發(fā)現(xiàn)杰列的飲食幾乎全是甜的，諸如甜牛奶、甜面包、甜點心和可口可樂等等，因此就向杰列父母建議改變其飲食結(jié)構(gòu)，減少每天對糖食的攝入量，增加水果蔬菜之類食品。一個月以后，杰列的性格果然有了明顯的變化。
現(xiàn)代科學(xué)證實了兒童過多攝入糖，不僅會影響身體健康，而且還會影響兒童的心理健康，引起兒童的反常心理與行為。兒童攝入糖食后，其中的砂糖很容易被機(jī)體吸收，引起血液中血糖值迅速增高；但另一方面由于人體的調(diào)節(jié)功能，胰島素的作用又使血糖值迅速下降，這樣就導(dǎo)致血糖值頻繁的起伏波動。特別當(dāng)大量攝取白砂糖時，血糖值的波動更為明顯。血糖值這種大起大落，頻繁波動現(xiàn)象，會對兒童身體造成很大的損害。因為血糖是腦和全身各組織器官的能量來源，血糖值不穩(wěn)定，就會使兒童全身細(xì)胞特別是腦細(xì)胞經(jīng)常處于低血糖狀態(tài)，得不到足夠能量。這樣，會引起兒童的各種反常心理和反常行為，例如疲勞、抑郁、失眠、注意力難以集中、情緒波動大、易怒、膽怯、缺乏忍耐力、健忘、精神空虛，甚至嚴(yán)重的會付諸暴力行為，走上犯罪的道路。
隨著人們生活水平的提高，兒童食品越來越豐富。為了迎合孩子的口味，這些食品中糖食占有的比例相當(dāng)大。希望廣大父母在為孩子挑選食品時，不要忘記糖食對兒童身心發(fā)育的重要影響。
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