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人工食品中的色素、添加劑、香料、防腐劑等食用過多可能誘發(fā)兒童多動(dòng)癥,或者使多動(dòng)癥狀加重。食品中添加的著色劑是亞硝酸鈉及硝酸鈉,使用的人工色素是胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)等,加入的香料有醇類、酯類、醚類、芳香油等,加入的甜味劑有糖精,加入的防腐劑有苯甲酸等。這些添加劑如含量超過正常標(biāo)準(zhǔn)或食用過量。因此,在嬰兒的食品中,盡可能不加食品添加劑。
食品的污染,特別是重金屬對食品的污染,值得引起重視。鉛的慢性中毒可致乏力、失眠、頭痛、行為異常、注意障礙、智力低下,其他如砷、鎘、銅等均可造成污染中毒。農(nóng)藥對食品的污染也不容易忽視。
來源: 作者:admin
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2010年09月10日
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