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香油是不飽和脂肪酸，在體內汲易分解、利用和排出，能促進膽固醇代謝，清除動脈血管壁上的沉積物，消除皮膚老年斑，稱它為動脈血管內的清道夫是當之無愧的。
香油是食道粘膜理想的保護劑。大人小孩吞下雞骨、魚刺、棗核等異物，喝口香油能使異物順利滑過食道，防止和減少銳性損傷。
????????誤服強酸、強堿或滾燙食物后立即喝口香油是最及時的自我急救措施，為下步的專科治療開了個好頭兒。
???????? 晚期食道癌及食道狹窄進食困難的病人，香油調以各種維生素或某些藥物飲用或可延長病人的存活時間?；悸允车啦∽冇型萄释纯嗟娜孙埱帮埡蠛赛c香油也有一定好處。
香油有去腐生肌功能，牙周炎、口臭、齲齒、地圖舌、扁桃體炎、婦女懷孕期由于雌激素紊亂引起的牙齦出血等，口含香油會有意想不到的療效。
香油能增加聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對教師、演員、翻譯、演說家聲帶疲勞、聲音嘶啞、慢性喉炎有良好的恢復作用；登臺前喝口香油能使嗓音更加圓潤清亮。增加音波頻率、發(fā)聲省力、延長舞臺耐受時間。
一時難以忌煙的人經常喝點香抽可減輕香煙對牙齒、牙齦、口腔粘膜的直接損傷，改變口中難聞的氣味，減少肺部煙斑的形成，部分地阻滯尼古了的吸收，使之粘附在香油層中隨痰液咳出體外。
愛喝烈性酒的人喝點香油同樣可保護口腔、食道、賁門和胃部粘膜。
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