湯的種類很多,日常家庭中常見的有:骨頭湯、雞湯、豬肝湯、鯽魚湯、米湯等等,這些湯的藥用各不淚相同:
????????骨頭湯中含有有膠朊乃類粘朊兩種物質(zhì),可延緩骨髓老化,防止毛發(fā)脫落,很適合于老年人。
??????? 雞湯可治療支氣營炎,有化痰作用,又滋補身體,為產(chǎn)婦、體虛者佳品。
????????豬肝湯可治療營養(yǎng)性弱視、遠視及夜盲癥。
??????? 鯽魚湯可促進產(chǎn)婦分泌乳汁。
??????? 日本海帶湯是作為產(chǎn)婦的第一種飲食佳品。
??????? 地中海及北非國家,常飲大蒜湯防治疾病。
??????? 夏季常飲綠豆湯可降低體溫,消毒止渴,對視力減退、高血壓、腸胃炎等有一定治療效果。
??????? 米湯可治腹瀉,效果良好。
湯的吃法一般是先湯后菜或兩湯中菜(即先湯中菜又湯)。
??????? 飯前吃一些湯可刺激胃液分泌,促進食欲。湯中含大量蛋白質(zhì)、有機鹽及維生素,通過加料烹調(diào)后,味道鮮美。
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