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不粘鍋可能致兒童壞膽固醇升高
據(jù)國(guó)外媒體9月7日?qǐng)?bào)道，美國(guó)《兒科學(xué)與青少年醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)》雜志刊登美國(guó)一項(xiàng)最新研究告誡說(shuō)，不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致兒童壞膽固醇水平升高。
西弗吉尼亞大學(xué)科學(xué)家完成的這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，血液中不粘鍋材料化學(xué)物質(zhì)水平最高的兒童，其總膽固醇和低密度脂蛋白(壞膽固醇)的水平都比其他孩子更高。
研究人員調(diào)查了全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)。這些物質(zhì)會(huì)通過(guò)飲水、灰塵、食物包裝、母乳、血液、微波爐爆米花、空氣及某些職業(yè)場(chǎng)所等進(jìn)入人體。多項(xiàng)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，全氟烷酸會(huì)影響肝臟功能，導(dǎo)致膽固醇水平變化。
新研究負(fù)責(zé)人斯蒂芬妮•弗里斯比博士及其同事檢測(cè)了俄亥俄河流域中部12000多名兒童的血膽固醇水平。這些孩子的飲用水中含有PFOA。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子血液中的PFOA和PFOS水平都高于全國(guó)平均水平。血檢測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與PFOA水平最低組孩子相比，該物質(zhì)水平最高的孩子其總膽固醇高出4.6，壞膽固醇高出3.8。
科學(xué)家表示，這一結(jié)果表明，PFOA之類的化學(xué)物質(zhì)與孩子較高膽固醇水平之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。但是最新研究結(jié)果并沒(méi)有證明不粘鍋材料中的化學(xué)物質(zhì)直接導(dǎo)致兒童壞膽固醇水平升高。兩者之間的關(guān)聯(lián)性有待進(jìn)一步研究。(陳宗倫)
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