小兒缺鐵性貧血是目前常見的一種營養(yǎng)缺乏癥，與寶寶挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。多發(fā)生于6個(gè)月~3歲嬰幼兒。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國這一年齡段的嬰幼兒中發(fā)病率大約為40%左右。

飲食原則：

1.供給含鐵豐富的食物，如動(dòng)物肝、肚、血等，杏干、葡萄干、干紅棗等，以及綠葉蔬菜。

2.供給高蛋白飲食（每日每千克體重大約1.5g），以促進(jìn)鐵的吸收和合成血紅蛋白。

3.供給富含維生素C的食物，使三價(jià)鐵離子還原為易吸收的二價(jià)鐵離子。

4.糾正不良的飲食習(xí)慣，克服長期挑食、素食等不良習(xí)慣。

調(diào)理食譜：

*龍眼枸杞粥：將龍眼肉（15g）、枸杞子（10g）、血糯米（50g）分別洗凈，一起放入鍋中，加適量水，大火煮沸后改小火煨煮，至米爛湯稠即可。每日1劑，分早、晚2次吃完。長期食用有效。

*豬肝瘦肉粥：將豬肝（25g）、瘦肉(25g）洗凈剁碎，加油（5g）、鹽適量，拌勻。將大米（25g）洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。隔日1劑，經(jīng)常食用有效。

*參棗蓮子粥：將黨參（15g）切片，紅棗（20g）洗凈，去核。蓮子（30g）打碎。大米（30g）洗凈，與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至熟爛即可。每日1劑，至貧血痊愈。