美國(guó)、日本等國(guó)家開(kāi)始流行“廚房育兒”，顧名思義就是父母將早教的地點(diǎn)搬到了廚房。但在中國(guó)這股廚房之風(fēng)還未得到盛行，廚房在傳統(tǒng)印象中一直都是小孩的禁區(qū)。廚房課室真的有必要嗎？

在中國(guó)家庭里廚房是孩子們的一個(gè)禁區(qū)。“這里油煙重，出去玩吧”“小心刀，危險(xiǎn)”。好奇寶寶想走進(jìn)廚房看看、摸摸的時(shí)候，經(jīng)常以安全理由被爸媽拒之門外。然而在日本的“料理教室”里，沒(méi)有父母與孩子間的呵斥，而是教導(dǎo)與合作下的濃濃親情。

小孩子在父母的指導(dǎo)下拿起菜刀，按照大人的指導(dǎo)學(xué)習(xí)烹調(diào)。比如讓孩子學(xué)會(huì)怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進(jìn)碗里、不能用肥皂清洗小海貝等。淘米、洗菜、切菜……孩子穿著屬于他們自己的小圍裙、戴著小袖套，在家長(zhǎng)的親手把持下，一點(diǎn)點(diǎn)把胡蘿卜等切成絲。

一位日本媽媽表示“一開(kāi)始我也擔(dān)心孩子容易受傷，但只要我多留心注意就沒(méi)什么問(wèn)題，現(xiàn)在我還專門給他買了一套兒童廚房用品，他很開(kāi)心。”廚房育兒不僅能培養(yǎng)兒童的動(dòng)手能力，更重要的是培養(yǎng)了一種樂(lè)觀的生活態(tài)度。日本料理營(yíng)養(yǎng)師指出，為了吃好而精心烹調(diào)，會(huì)讓人養(yǎng)成一種積極向上的生活態(tài)度。因此，日本社會(huì)對(duì)此極為推崇。

最近，在阿根廷的Anton媽曬出的兒子這學(xué)期的一些手工作品照片成了親子群里的大熱話題。Anton媽說(shuō)，老外非常注意培養(yǎng)孩子從小就幫助做簡(jiǎn)單的家事。剛剛過(guò)去的這個(gè)圣誕節(jié)，兒子從幼兒園帶回了自己做的圣誕小餅干。

像美國(guó)、阿根廷這些國(guó)家，4歲的小孩已經(jīng)開(kāi)始走入廚房。幼兒園開(kāi)設(shè)很多烹飪課，老師會(huì)帶孩子們一起烤餅干、打果汁、拌沙拉等，做一些不使用明火的簡(jiǎn)單餐點(diǎn)。課外活動(dòng)也可以選擇參加cooking的項(xiàng)目。

在阿根廷，每個(gè)小朋友在幼兒園里都有一頂印著自己名字的廚師帽。孩子們還會(huì)把在幼兒園里做的各種小點(diǎn)心帶回家，和爸爸媽媽一起分享，父母也都會(huì)對(duì)他們的勞動(dòng)給予熱情鼓勵(lì)。對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，烹飪其實(shí)是一種很有趣的游戲。

國(guó)外的幼兒教育看似都在輕松地玩耍，實(shí)際上大到愛(ài)護(hù)環(huán)境、親近自然，小到與人相處、動(dòng)手動(dòng)腦，孩子們?cè)谟螒虻倪^(guò)程中其實(shí)一直在不斷地學(xué)習(xí)。

在“要不要讓孩子進(jìn)廚房”這個(gè)問(wèn)題上，中國(guó)父母有更多不同的看法。有的家長(zhǎng)很贊同日本興起的“廚房育兒”，認(rèn)為孩子“自己動(dòng)手做飯”的能力應(yīng)該從小就開(kāi)始培養(yǎng);也有人覺(jué)得有必要培養(yǎng)孩子獨(dú)立自理能力，但未必要進(jìn)廚房。

80后媽媽曉芳表示“我自己都不怎么進(jìn)廚房的，更不用說(shuō)孩子了。從小到大都是媽媽做飯的，結(jié)婚有寶寶后也是和老人一起住，或者時(shí)不時(shí)地就上酒樓吃，感覺(jué)也沒(méi)什么。現(xiàn)在做飯也并不是非學(xué)不可的。”

而沫沫的媽媽則認(rèn)為廚房鍛煉很有必要。“應(yīng)該教會(huì)孩子照顧自己。要不長(zhǎng)大了，自理能力差的話是要受罪的。我們不可能天天陪著他們吧。”對(duì)于沫沫在廚房的表現(xiàn)，媽媽很驕傲“3歲多我就讓沫沫幫忙洗洗菜、遞遞碗筷。后來(lái)我試著教她做一些簡(jiǎn)單的菜，如水果沙拉、涼拌黃瓜等。我會(huì)先給她示范，讓她熟悉整個(gè)過(guò)程，再讓她自己動(dòng)手做?，F(xiàn)在她已經(jīng)是我的廚房好幫手了！”

對(duì)于孩子進(jìn)廚房，其實(shí)許多家長(zhǎng)還是抱著謹(jǐn)慎的態(tài)度，畢竟廚房里有著許多潛在的危險(xiǎn)，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)一不小心就會(huì)引來(lái)災(zāi)難。所以，“廚房教育”是否適合在自家開(kāi)展，也是許多父母一直存在的疑問(wèn)。

專家表示，放孩子進(jìn)廚房，只要有父母在旁邊看護(hù)，也是未嘗不可的。孩子進(jìn)廚房，培養(yǎng)自理能力其實(shí)并不是主要目的，最重要的是給予孩子一種信任感，讓孩子有被依賴和信任的感覺(jué)，這對(duì)于孩子的身心健康是有一定好處的。另外，父母與孩子間的互動(dòng)對(duì)于家庭教育也非常重要。而前提是父母一定要在旁邊指導(dǎo)和看護(hù)，不可放任孩子自由“發(fā)揮”。

日本“廚房學(xué)校”的主辦者認(rèn)為，廚房能夠教給孩子的東西實(shí)在太多了，從小就受到危險(xiǎn)的菜刀、火的刺激，并學(xué)會(huì)和這些危險(xiǎn)的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，并促進(jìn)孩子的智能發(fā)育。此外，家長(zhǎng)還可以讓孩子從廚房的學(xué)習(xí)實(shí)踐中認(rèn)顏色、數(shù)數(shù)，體驗(yàn)酸甜苦辣的不同。

1.時(shí)刻注意安全第一。在決定讓孩子學(xué)做飯之前，家長(zhǎng)首先要和孩子“約法三章”。如“做飯之前要洗手”、“不許在廚房?jī)?nèi)亂跑”等等。第一次學(xué)習(xí)要避免使用刀和火，在孩子習(xí)慣用刀為止，家長(zhǎng)要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟練了，再放手。家長(zhǎng)可以為孩子準(zhǔn)備更安全的兒童廚具。

2.“預(yù)”準(zhǔn)備。開(kāi)始教孩子學(xué)習(xí)做飯要避免在廚房進(jìn)行，最好先選擇一個(gè)大大的飯桌?？梢栽陲堊郎蠑[滿各種原材料，便于家長(zhǎng)在后面輔助。并為孩子準(zhǔn)備合身的圍裙和頭巾，還要為孩子準(zhǔn)備好腳踏臺(tái)，增加身高。

3.料理由易到難。第一次學(xué)習(xí)最好是做涼拌菜或者沙拉、三明治等比較簡(jiǎn)單的料理。第一次用刀則選擇容易切的材料，比如豆腐、黃瓜等。教孩子用明火煮菜，則不妨按燉、炒、烤等難度逐漸增加的順序進(jìn)行。