門店經(jīng)營(yíng)是傳統(tǒng)小吃的最傳統(tǒng)也是最接地氣兒的經(jīng)營(yíng)模式，但隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮的襲來(lái)，傳統(tǒng)小吃也經(jīng)受著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的洗禮，很多小吃瞬間泯滅消失在記憶力。而絕味鴨脖卻不甘做定格記憶里的企業(yè)，在自有門店過(guò)5000家的同時(shí)還不忘做移動(dòng)互聯(lián)。從店商到電商，絕味鴨脖一直跟隨互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代變革的腳步逐步探索屬于鹵味行業(yè)的電商模式。

就在今年3月由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)連鎖業(yè)O2O大會(huì)暨第十一屆中國(guó)零售業(yè)信息化&電商峰會(huì)”中，絕味大膽嘗試O2O，創(chuàng)出了鹵制食品行業(yè)新模式,已入選此次大會(huì)的“優(yōu)秀O2O案例”。

絕味鴨脖將傳統(tǒng)美食與微博、微信、移動(dòng)支付等聯(lián)系在一起，今年三月期間絕味與支付寶聯(lián)手展開(kāi)“一分錢吃中華名小吃”的活動(dòng)，吸引了眾多粉絲的關(guān)注，10萬(wàn)人次移動(dòng)支付。同時(shí)，絕味官方旗艦店還進(jìn)駐天貓網(wǎng)上商城，應(yīng)景的會(huì)舉辦各種活動(dòng)獲利消費(fèi)者，例如絕味天貓旗艦店中近日舉辦的“把愛(ài)帶回家“主題活動(dòng)，全場(chǎng)滿99元包郵，滿159元送220g鴨脖，而且還有5元、10元的優(yōu)惠券可以領(lǐng)取。將消費(fèi)者深愛(ài)的絕味鴨脖用電商的形式真正的帶到每個(gè)人的身邊。

無(wú)論是電商還是店商想要走的長(zhǎng)遠(yuǎn)永遠(yuǎn)是將消費(fèi)者的感受放在第一位，如何將小學(xué)問(wèn)做大?如何將小鹵味行業(yè)做大到大電商模式就要有一番思考。絕味鴨脖在這方面沒(méi)少費(fèi)心思，絕味官方旗艦店設(shè)置快速瀏覽通道，讓每個(gè)鴨脖吃貨都能按照自己不同的需求進(jìn)入購(gòu)買通道，例如：所有寶貝、按綜合、按銷量、按新品、按價(jià)格可謂服務(wù)周到。人性化的瀏覽體驗(yàn)是絕味企業(yè)為消費(fèi)者著想的細(xì)心之處，但正是無(wú)微不至的企業(yè)態(tài)度讓絕味作為傳統(tǒng)店商走出了一條盤活鹵味行業(yè)的新路。

2010年由AlexRampell提出來(lái)O2O這個(gè)概念，2014年絕味去實(shí)現(xiàn)鹵味行業(yè)的O2O，這種讓消費(fèi)者可以了解的更全面更豐富更便宜的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)引起了業(yè)界的躁動(dòng)，初嘗甜頭的絕味是否會(huì)堅(jiān)持走好電商加店商的這種規(guī)模多元化模式呢，大家拭目以待!