孫儷生二胎了，楊冪生了，李湘又懷了……近階段的娛樂圈真是喜事不斷，不管是明星也好，平凡人也罷，再幸福的女人也有平凡媽媽的煩惱。剛經(jīng)歷完十月懷胎的煎熬，“月子戰(zhàn)斗”又要打響了。二十一世紀的坐月子，已經(jīng)上升到一種文化傳承。由“月子”衍生出來的一個新鮮詞“月子餐”，更是讓越來越多的準爸準媽、婆婆媽媽們把關注點聚焦于此。

筆者專訪月子餐領軍企業(yè)廣禾堂，實地采訪月子餐企業(yè)在陸經(jīng)營狀況及月子餐的制作流程。廣禾堂創(chuàng)始人“月子餐教父”鐘宇富娓娓道來廣禾堂在大陸12年來的發(fā)展與展望，并與兩岸同胞分享科學坐月子的方法與理念。

從媒體人到“月子餐教父”

鐘宇富，廣禾堂的創(chuàng)始人，成功把中國臺灣月子餐引入大陸，并以自己擅長的科學月子調(diào)理方法，為百位明星千萬媽媽服務。

2003年，本來打算到大陸從事媒體行業(yè)的鐘宇富在上海創(chuàng)辦廣禾堂，首創(chuàng) “科學坐月子”與“月子餐分四階段食補”的概念。十幾年如一日，鐘宇富率領廣禾堂團隊在全國各地長期舉辦媽媽教室公益講座，傳播“科學坐月子”的理念。

如今，廣禾堂已經(jīng)在明星、政商名流媽媽圈成為專屬的月子調(diào)理顧問，見證百位明星辣媽產(chǎn)后華麗變身。隨著近年來年輕媽媽對坐好月子恢復身材的重視，廣禾堂月子餐也逐漸成為大中城市坐月子的主流方式。月子餐創(chuàng)始人、中醫(yī)博士鐘宇富也被業(yè)內(nèi)譽為“月子餐教父”。

打破傳統(tǒng)月子誤區(qū)正確坐月子

在鐘宇富心目中，正確、科學而完整的坐月子，應該達到這樣幾個效果：身材不變形，內(nèi)臟和子宮回復到原來位置；身體排除多余的水分，沒有水腫的現(xiàn)象；月子坐好，血液循環(huán)變旺，氣血通暢，泌乳功能自然到位，女性從內(nèi)到外的身體恢復，甚至調(diào)理得比產(chǎn)前體質(zhì)還好。

鐘宇富指出，傳統(tǒng)坐月子“每天一只雞”這種盲目大補的方法，造成很多女性產(chǎn)后身材臃腫變形。傳統(tǒng)民間的說法包括：產(chǎn)后不能吹風、不能洗澡、不能洗頭……，這些坐月子的種種誤區(qū)，從現(xiàn)代人的角度，回過頭再看往往都是古代物質(zhì)條件較匱乏所形成的，時至今日，現(xiàn)代化環(huán)境已能給與產(chǎn)婦妥適照料，坐月子應該遵循科學正確的生活方式。

科學坐月子的三個方面和四個階段

從繼承傳統(tǒng)和崇尚科學的角度出發(fā)，現(xiàn)代坐月子有三個方面：第一、正確的飲食方式；第二、正確的生活方式；第三、正確的休養(yǎng)方式。從這三方面講，飲食又是最重要的?？茖W坐月子飲食重點是階段性食補、溫和熱補和用專門的料理湯頭月乃湯，只有依據(jù)產(chǎn)后不同階段的身體需求，吃得營養(yǎng)，才能吃出健康，用正確的飲食方式來調(diào)理產(chǎn)婦是最好的，不但促進媽媽身體和身材恢復，也有益母乳寶寶的營養(yǎng)。

鐘宇富進一步指出，產(chǎn)后最關鍵的當屬飲食。廣禾堂倡導月子期間四階段食補。每個階段調(diào)補的重點分別是：第一階段（產(chǎn)后第1周）活血化瘀、代謝排毒；第二階段（第2周）：收縮內(nèi)臟、子宮復位；第三階段（第3周）：滋養(yǎng)泌乳、幫助發(fā)奶（進入催奶期）；第四階段（第4周）：恢復體力、補中益氣，第四階段的重點是補充體力，為之后的育兒生活打好身體基礎。

一流專業(yè)團隊打造一流品質(zhì)

筆者采訪完廣禾堂總部，又深入位于中春路的中央廚房，實景拍攝廣禾堂月子餐的生產(chǎn)過程。

食材的嚴格挑選、供應商的評定、衛(wèi)生層層把關、標準化切配烹飪流程、先進的保鮮技術、低溫冷鏈配送流程……這一項項都讓采訪的記者拍手稱贊。作為國內(nèi)月子餐行業(yè)唯一擁有實體中央廚房和央廚團隊的月子餐品牌，廣禾堂始終致力于讓每一位訂餐的媽媽都能享受到最安全最可靠的食品和最精致的美味。當聽到中央廚房還有監(jiān)控設備，每一生產(chǎn)步驟都嚴格監(jiān)管到位，筆者更驚訝了。

鐘宇富展示了明星訂制月子餐的一日三餐，鮑魚麻油雞、山藥花膠肚排骨湯、麻油木瓜鮮魚湯，豐富的菜色紅綠相間，色香味俱全，不禁讓觀賞者食指大動。早、中、晚餐每頓都有五谷雜糧飯、主菜、蔬菜、甜品、月子飲品組成，筆者直嘆：太豐富了！

鐘宇富表示，為了迎合大陸南北方口味上的差異，廣禾堂月子餐會在相關的菜色上進行增減調(diào)整，北方人重咸鮮、南方人好清淡，西部愛吃辣，比如針對四川、湖南等地客戶，月子餐不能放辣椒但會在提味時把口味加重一點便于客戶接受。鐘宇富還根據(jù)大陸多民族的特點，針對北方回族媽媽的需要專門推出清真月子餐，還有針對素食媽媽的素食月子餐，這一創(chuàng)新完全因應客戶需要量身訂制。