搭上315食品安全列車，北京海峽之聲記者實(shí)地探秘月子餐領(lǐng)導(dǎo)品牌廣禾堂北京中央廚房，揭開明星舌尖上月子餐神秘面紗！廣禾堂315消費(fèi)者權(quán)益日首度開放北京、上海、深圳三地中央廚房冷鏈月子餐外送，這家月子餐領(lǐng)導(dǎo)品牌一向以安全合規(guī)與營(yíng)養(yǎng)美味風(fēng)靡兩岸四地，獲得千萬產(chǎn)婦的青睞，更有百位明星極力推薦分享。

海峽之聲記者劉新北、楊娜走進(jìn)位于北京朝陽區(qū)的臺(tái)資企業(yè)廣禾堂北京公司，探訪這家中國(guó)首創(chuàng)、專門經(jīng)營(yíng)月子餐及調(diào)理女性健康的企業(yè)，看看風(fēng)靡兩岸的廣禾堂月子餐到底是什么?

315北京海峽之聲探秘月子餐廣禾堂北京中央廚房

對(duì)女性來說，“坐月子”期間享受到細(xì)致周全服侍、營(yíng)養(yǎng)健康的飲食和充分的休息，是促使身體盡快恢復(fù)的重要保證。近年來，始于臺(tái)灣并在大陸迅速發(fā)展壯大的廣禾堂提出“正確坐月子，健康一輩子”的理念，其“產(chǎn)后分階段飲食調(diào)養(yǎng)” 方案一時(shí)風(fēng)靡兩岸四地，獲得千萬產(chǎn)婦的青睞，更有百位明星極力推薦分享。廣禾堂客戶包括：眾多明星、名模、主持人如孫儷、姚晨、馬伊琍、李小璐、王琳、梁靜、李菁菁、董潔、鮑蕾、豆豆、沈傲君、羅海瓊、劉孜、胡可、趙子琪、謝蘭等打造完美月子調(diào)理。由此，月子餐的概念也逐步進(jìn)入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。

廣禾堂中央廚房總顧問鐘萬宏帶領(lǐng)來賓們親自見證廣禾堂中央廚房

海峽之聲走進(jìn)廣禾堂月子餐中央廚房，記者親眼見證了其嚴(yán)格、安全的操作模式。比如，所有工作人員全都實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生操作，僅進(jìn)入中央廚房，就要經(jīng)過至少三次的消毒清洗；廣禾堂月子餐對(duì)于清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，且根據(jù)菜品不同，用于清洗的菜盆都要區(qū)分開避免了交叉污染，最大程度保證了產(chǎn)婦飲食的衛(wèi)生和健康；記者還看到，廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營(yíng)養(yǎng)最佳的菜心。而對(duì)于魚的處理，則會(huì)按標(biāo)準(zhǔn)分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材。

在廣禾堂中央廚房總顧問鐘萬宏帶領(lǐng)下，來賓們親自見證廣禾堂蔬菜處理區(qū)、生鮮池、肉禽池、切配區(qū)、燒煮燉區(qū)、甜點(diǎn)制作區(qū)、餐點(diǎn)分裝區(qū)和0-4度冷藏庫、冷鏈車陣容，并品嘗新鮮現(xiàn)煮的山藥排骨湯、紅豆湯，在比較過新鮮現(xiàn)煮后急速冷藏再?gòu)?fù)熱的餐點(diǎn)之后，孕媽咪和媒體群紛紛表示，冷藏后加熱的餐點(diǎn)風(fēng)味更濃郁、口感更鮮美。

記者還了解到，廣禾堂訂制月子餐為每位媽媽配置專屬的保溫保冷餐箱，每日經(jīng)過消毒后裝入當(dāng)日的餐點(diǎn)，并貼上密封條。每日清晨統(tǒng)一配餐，餐箱從0-4℃冷庫直接送至冷鏈配送車，避免了因?yàn)橥赓u熱送或常溫的變化而導(dǎo)致食物變質(zhì)。

廣禾堂清晨統(tǒng)一配餐，餐箱從0-4℃冷庫直送冷鏈配送確保食品安全

鐘萬宏表示，廣禾堂以合法合規(guī)、媽媽月子餐食品安全擺在第一位，所以廣禾堂堅(jiān)持建制冷鏈配送系統(tǒng)，獲得ISO22000國(guó)際認(rèn)證，在月子餐行業(yè)是唯一一家通過HACCP、ISO雙重認(rèn)證的央廚。從食材來源認(rèn)證、烹調(diào)作業(yè)流程、冷鏈配送流程整體質(zhì)量管理，建立專業(yè)月子餐食品安全體系。廣禾堂堅(jiān)持給媽媽最安全的月子餐品質(zhì)！十幾年來，在上海、北京、成都、長(zhǎng)沙等地迅速發(fā)展壯大，是兩岸四地名副其實(shí)的科學(xué)坐月子的倡導(dǎo)者和行業(yè)先驅(qū)。

北京廣禾堂開放日當(dāng)天除了邀集北京孕婦與家屬現(xiàn)場(chǎng)參觀，包括兩岸重量級(jí)電視臺(tái)、通訊社、廣播等媒體都現(xiàn)場(chǎng)見證報(bào)導(dǎo)。