日前央視大規(guī)模采訪國家開放二胎專題，以母嬰人群最關(guān)注的飲食議題--月子餐進(jìn)行專題報(bào)導(dǎo)，探討二胎開放后月子母嬰行業(yè)商機(jī)。這也是中國傳統(tǒng)創(chuàng)新月子餐首次登上央視CCTV中、英語新聞?lì)l道報(bào)導(dǎo)廣禾堂引領(lǐng)中國月子餐新風(fēng)潮，將月子餐這個(gè)傳統(tǒng)特殊階段飲食推向國際舞臺(tái)，開拓不同的飲食文化視野。

CCTV 4、CCTV news英語新聞?lì)l道同步報(bào)導(dǎo)廣禾堂月子餐

坐月子是東方女人一個(gè)特殊的階段，月子餐這個(gè)養(yǎng)生概念也是源自于傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)產(chǎn)后滋補(bǔ)。這個(gè)屬于東方專屬的飲食養(yǎng)生文化最近曝光于CCTV news新聞?lì)l道，這也是首次月子餐專題浮現(xiàn)在外國人面前，媒體并專訪國內(nèi)最知名月子餐業(yè)者廣禾堂探秘月子餐的獨(dú)到之處，揭開這個(gè)在外國人眼中神秘餐飲的面紗。

目前中國政策已開放單獨(dú)二胎，母嬰二胎商機(jī)逐漸浮現(xiàn)，以在家坐月子為例，專業(yè)的特殊膳食(月子餐)已經(jīng)成為許多孕媽媽坐月子的新選擇。二胎開放后很多寶寶與很多媽媽，產(chǎn)后都需要專業(yè)護(hù)理和更好的食物與營養(yǎng)補(bǔ)給。

記者采訪一位上海媽媽顏女士(Angela)目前懷孕4個(gè)月，正在考慮選擇在家坐月子吃外送月子餐。愈來愈多新手媽媽選擇坐月子階段外送訂月子餐取代傳統(tǒng)飲食。這是一個(gè)新選擇。上海顏女士表示，雖然在家作飯能確保新鮮，但卻不清楚怎么做好專業(yè)月子餐，包括鹽、油用量，還有多少時(shí)間能夠作飯？交給專業(yè)的月子餐業(yè)者可以解決月子里媽咪營養(yǎng)烹煮的專業(yè)與時(shí)間問題。

CCTV 4、CCTV news英語新聞?lì)l道報(bào)導(dǎo)廣禾堂中央廚房

據(jù)了解，投入月子餐并非一般普通餐飲事業(yè)簡(jiǎn)單，包括產(chǎn)婦特殊產(chǎn)后膳食采購、加工制作、保存配送還要加上許多其他的成本。由于月子餐針對(duì)特殊敏感母嬰人群，不是所有的餐飲業(yè)者都可以進(jìn)入此一領(lǐng)域門坎。記者采訪一間公司已經(jīng)從事月子餐十多年、最具代表性的月子餐業(yè)者廣禾堂，這間月子餐公司目前市場(chǎng)涵蓋20多個(gè)城市，受惠于產(chǎn)婦對(duì)月子餐的需求讓這個(gè)市場(chǎng)生機(jī)盎然，廣禾堂年度銷售收入已經(jīng)超過8000萬元。廣禾堂究竟在坐月子方面有何獨(dú)到之處？央視記者為大眾還觀原眾一個(gè)最真實(shí)的廣禾堂。

記者單獨(dú)采訪了廣禾堂的創(chuàng)始人及CEO——鐘宇富。詢問中西方月子飲食文化的不同，“為什么在國外產(chǎn)婦不坐月子呢？” 鐘宇富給出了三個(gè)答案：第一，國外沒有坐月子文化，中國有著坐月子的悠久歷史，這是種對(duì)中國文化的傳承；第二，飲食上，中國人多以米飯為主食，吃的食物比較涼性，生產(chǎn)完需要補(bǔ)足熱量，外國人喜歡吃牛排等肉食，吃的東西屬于熱性，再加上外國人體魄大都強(qiáng)健，體質(zhì)也比中國人好；第三，外國人不坐月子，不代表產(chǎn)后不調(diào)理、不保護(hù)，只是生活環(huán)境而有所差別。

記者深入探訪上海中央廚房，從前端物料采買、加工一切必須合法合規(guī)操作，包括所有食材都需要溯源，廚房所有工作人員也需要健康證缺一不可，保證合法合規(guī)。記者也采訪到中央廚房烹煮月子餐的獨(dú)家配方：廣禾堂黑麻油、月乃湯，這是廣禾堂從臺(tái)灣原裝進(jìn)口遵循傳統(tǒng)漢方產(chǎn)后溫和滋補(bǔ)的理念，獨(dú)家開發(fā)出來的月子油、月子湯頭。從月子餐的烹調(diào)都是采用這兩項(xiàng)獨(dú)門產(chǎn)品。

對(duì)于產(chǎn)婦媽媽而言，食品安全與健康才是最為關(guān)注的。當(dāng)記者問到“月乃湯”的營養(yǎng)成分時(shí)，鐘董透露月乃湯經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)國際醫(yī)學(xué)報(bào)告檢測(cè)，內(nèi)含氨基酸、肉桂、甘草等一系列人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。就在2013年3月衛(wèi)生部主管的《中國保健營養(yǎng)》專業(yè)期刊雜志也刊登過“月乃湯促進(jìn)泌乳功能動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究”的論文報(bào)告，證明月乃湯有助于哺乳泌乳。

廣禾堂CEO鐘宇富表示，還有一個(gè)環(huán)節(jié)格外重要，就是月子餐必須使用冷鏈物流配送食物，并投資設(shè)立中央廚房,確保食品新鮮質(zhì)量。不同于傳統(tǒng)烹飪，月子餐為了確保食品安全必然投入投資成本，包括月子餐送到媽媽府上之前，中央廚房準(zhǔn)備工作已經(jīng)提前1天展開作業(yè)。冷鏈低溫配送的月子餐確保新鮮菜飯安全送到媽媽手里。

來自專業(yè)的產(chǎn)科醫(yī)生也建議，媽媽想要在家里吃月子餐，只要確保月子餐營養(yǎng)均衡選擇外送也是可以的。目前市場(chǎng)上約有十多個(gè)公司為新媽媽提供外送月子餐。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，市場(chǎng)份額近十億元，一位行業(yè)觀察者便指出產(chǎn)業(yè)很可能會(huì)洗牌和整合。

中國嬰童網(wǎng)總編輯李代偉也分析指出，行業(yè)仍處于新發(fā)展階段，目前尚未整合，市場(chǎng)上有很多良莠不齊的低價(jià)競(jìng)品，但月子餐市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。業(yè)界預(yù)估中國現(xiàn)在大約每年出生1700萬名，政府在部份城市放開二胎政策后，預(yù)估將有120萬對(duì)夫婦將申請(qǐng)生育二胎。