民以食為天，“產(chǎn)婦”這個特殊人群特殊時期的特殊飲食，究竟該是什么樣子？日前，央視CCTV news英語新聞頻道遠赴上海，制作中國特色產(chǎn)婦月子餐專題，探討二胎開放后月子母嬰行業(yè)的新商機，這也是中國傳統(tǒng)創(chuàng)新月子餐首次登上央視對外英語新聞頻道。

CCTV 4、CCTV news英語新聞頻道相繼報導(dǎo)廣禾堂月子餐

上海二胎媽媽顏女士表示，雖然在家作飯能確保新鮮，但卻不清楚怎么做好專業(yè)月子餐，包括鹽、油用量，還有多少時間能夠做飯？交給專業(yè)的月子餐，結(jié)果就一樣了，月子里媽咪營養(yǎng)烹煮的專業(yè)與時間問題可以一并解決。

其實，像顏小姐這樣，愈來愈多的新手媽媽在坐月子階段都愿意選擇廣禾堂外送訂制月子餐取代傳統(tǒng)飲食。新手媽媽的隊伍不斷壯大，甚至還有帶著“洋老公”來訂廣禾堂月子餐的“國際家庭”的媽媽。

來自北京的史雯小姐，是廣禾堂2014年的吃餐客戶。史小姐來自一個國際家庭，老公是在華居住的外國人。廣禾堂月子餐服務(wù)過的，來自“國際家庭”中的客戶更是不在少數(shù)。

關(guān)于東西方人到底要不要坐月子，大家都知道，東西方人的體質(zhì)差異很大，我們的飲食以植物類為主，西方以動物蛋白為主；還有環(huán)境因素，西方人產(chǎn)后傷口暴露，因為他們的環(huán)境很干凈，暴露的傷口沒問題，我們的環(huán)境條件達不到那樣的水平；因此，我們許多做法不能完全模仿西方，我們的醫(yī)學(xué)發(fā)展借鑒了他們，但東方人有東方人的特點，東方人的坐月子就是適合我們中國人的體質(zhì)。好多中國女性即便是嫁給了“洋老公”或者出國生孩子，“坐月子”的習(xí)俗依然不能變。

提到“坐月子”，有一點不能不提，那就是月子餐。據(jù)了解，月子餐并非一般普通餐飲事業(yè)簡單，包括產(chǎn)婦特殊產(chǎn)后膳食采購、加工制作、保存配送還要加上許多其他的成本。由于月子餐針對的是特殊敏感母嬰人群，不是所有的餐飲業(yè)者都可以進入此一領(lǐng)域門坎。

CCTV news英語新聞頻道報導(dǎo)廣禾堂中央廚房

涵蓋20多個城市，年銷售額超8000萬，歷經(jīng)百位明星代言，千萬媽媽見證的廣禾堂無疑是月子餐這個行業(yè)最具代表性的領(lǐng)軍企業(yè)。廣禾堂上海中央廚房，從前端物料采買、加工一切必須合法合規(guī)操作，包括所有的食材都需要來源溯源，廚房所有工作人員也需要健康證缺一不可，保證合法合規(guī)。

記者在采訪中了解到，廣禾堂中央廚房為媽媽們烹煮月子餐時，均會用到廣禾堂月之黑麻油和從臺灣原裝進口的月乃湯。這兩種獨家研制的月子用油、月子專門料理湯頭，與廣禾堂一貫遵循的“產(chǎn)后溫和熱補”理念相吻合。不管是產(chǎn)后私人訂制月子餐，還是媽媽們自行選購在家DIY月子餐，都離不開這兩款產(chǎn)品。

在接受CCTV記者采訪時，廣禾堂CEO鐘宇富先生表示，月子餐的烹飪和傳統(tǒng)烹飪不同。月子餐為了確保食品安全必然投入投資成本，設(shè)立中央廚房，月子餐送到媽媽府上之前，中央廚房準(zhǔn)備工作已經(jīng)提前1天展開作業(yè)。采用冷鏈低溫配送的月子餐，以確保新鮮菜飯安全送到媽媽手里。因此，月子餐必須使用冷鏈物流配送食物，這一環(huán)節(jié)就格外重要。

隨著中國大陸已經(jīng)開放單獨二胎政策，是否進一步調(diào)整國家生育政策，大陸仍在評估中。母嬰二胎商機逐漸浮現(xiàn)，以在家坐月子為例，專業(yè)的月子餐已經(jīng)成為許多孕媽媽坐月子的新選擇。

嬰童行業(yè)資深人士、中國嬰童網(wǎng)總編輯李代偉分析指出，行業(yè)仍處于新發(fā)展階段，目前尚未整合，市場上有很多良莠不齊的低價競品，但月子餐市場發(fā)展?jié)摿薮蟆I(yè)界預(yù)估中國現(xiàn)在大約每年出生1700萬名，政府在部份城市放開二胎政策后，預(yù)估將有120萬對夫婦將申請生育二胎。

來自專業(yè)的產(chǎn)科醫(yī)生也建議，媽媽想要在家里吃月子餐，只要確保月子餐營養(yǎng)均衡選擇外送也是可以的。目前市場上約有十多個公司為新媽媽提供外送月子餐。業(yè)內(nèi)人士分析估計，市場份額近十億元，一位行業(yè)觀察者分析指出，隨著月子母嬰行業(yè)的不斷規(guī)范和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，行業(yè)很可能會大洗牌和新的整合。