隨著眾多明星辣媽們產(chǎn)后坐月子經(jīng)驗被分享，月子餐的概念也逐步進入人們的視線，被越來越多的孕媽們所熟知。月子餐概念的廣禾堂究竟是一家怎樣的企業(yè)? 廣禾堂以科學月子調(diào)理方法服務(wù)過逾百位兩岸政商演藝名流，如今他創(chuàng)新的臺灣素食“月子餐”更風靡兩岸。為眾多明星供應(yīng)的月子餐究竟是健康的飲食潮流，還是商家的概念炒作?為此央視記者焦點報導走訪了廣禾堂月子餐的中央廚房，這也是首次明星級月子餐在CCTV曝光。

走進廣禾堂月子餐中央廚房，記者親眼見到什么叫嚴格了，首先看到魚的處理會按標準分量剁掉魚頭和魚尾，只以中間部分作為食材，魚的重量大小、截掉的分量，都要按照標準化操作。我們平時在家里做魚湯，肯定是用一整條魚燉湯，魚湯的濃度要根據(jù)魚的大小來決定，這樣就會導致每天魚湯的營養(yǎng)產(chǎn)生差異，而稱好售票重量就可以保證每天的營養(yǎng)攝入。

其次，看到廣禾堂月子餐的白菜處理，完好的洋白菜只取營養(yǎng)最佳的菜心，普通家庭肯定無法做到這樣的處理。

最后記者看到廣禾堂月子餐對于清洗蔬菜和肉類的水溫都有嚴格的標準，且根據(jù)菜品的不同，用于清洗的菜盆都要區(qū)分開。這樣避免了烹飪學上所說的交叉污染，最大程度保證了產(chǎn)婦飲食的衛(wèi)生和健康。

廣禾堂訂制月子餐為每位媽媽配置專屬的保溫保冷餐箱，每日經(jīng)過消毒后裝入當日的餐點，并貼上密封條。每日清晨統(tǒng)一配餐，餐箱從0-4℃冷庫直接送至冷鏈配送車，避免了因為溫度的變化而導致食物變質(zhì)。

看到如此嚴格的標準，記者推翻了原本的想法認為月子餐是商家的概念炒作，而確實有自己獨到的健康理念。廣禾堂月子餐堅守標準化管理，并且在月子餐行業(yè)是唯一一家通過HACCP、ISO雙重認證的央廚，廣禾堂月子餐已經(jīng)走過了10個年頭，是名副其實的科學坐月子的倡導者。

廣禾堂中央廚房獲得HACCP、IS22000認證，新鮮月子餐宅配送到家全程冷鏈配送確保食物新鮮美味；國家大型展會包括北京奧運、上海世博會等大型重要會議也都采取冷鏈配送最能保障食品安全。廣禾堂面對產(chǎn)婦飲食用最嚴格標準進行采購食材、制作與配送服務(wù)容不得一點閃失。

廣禾堂董事長鐘宇富稱，現(xiàn)在很多月子餐號稱熱賣、常溫，但熱鏈或常溫配送細菌容易滋生，對產(chǎn)婦構(gòu)成極大的食品安全隱患。他大膽直言：“不是冷鏈月子餐外送，就不符合規(guī)范，不符政府監(jiān)管！”