＂坐月子＂這一概念在許多人觀念里都?xì)w類為＂婆婆媽媽＂關(guān)心的事，但隨現(xiàn)代女性對健康保養(yǎng)的日益重視，坐月子已不再僅只限于生孩子＂家務(wù)事＂，更是許多女性希望能夠在產(chǎn)后這一階段好好修養(yǎng)生息，恢復(fù)產(chǎn)前玲瓏窈窕的狀態(tài)。女性對于生產(chǎn)、產(chǎn)后的保養(yǎng)要求的不僅只是為了家庭、為了寶寶，還有對于自我形象的注重要求。如何將＂坐月子＂、＂月子餐＂重新賦予新生命，并符合新時代女性的需求？月子餐為何近年來崛起？記者為您還原行業(yè)的真面貌，并揭開一家企業(yè)的崛起之秘。

把＂在家坐月子＂變得更簡單

現(xiàn)代女性擁有經(jīng)濟(jì)上自主權(quán)，對于自我形象和育兒觀念，具備獨(dú)立思考和判斷，傳統(tǒng)坐月子飲食透過科技升級手段，帶給她們更具說服力、更簡便的坐月子方法。俗話有一句話＂怕熱就別進(jìn)廚房＂，過去婆婆媽媽坐月子，要大費(fèi)周章上菜場買菜、烹煮月子餐，月子里吃的菜也不過是花生燉豬蹄等幾道下奶餐點(diǎn)，婆婆媽媽做得費(fèi)勁，產(chǎn)婦連續(xù)一個月內(nèi)吃這幾道菜入口也很＂艱辛＂。

但這樣的坐月子型態(tài)確實(shí)普遍存在于傳統(tǒng)的在家坐月子，廣禾堂想方設(shè)法把這一點(diǎn)變得更輕松、簡易一些。首先要解決一個問題──怎么把科學(xué)的月子餐食療變得更簡易些？讓在家坐月子也能很簡單卻享受與坐月子中心一樣的效果？

宇富教你月子餐按圖索驥

圍繞這一點(diǎn)，廣禾堂展開專業(yè)的研發(fā)，首先圍繞著階段性食補(bǔ)這一核心概念先設(shè)計(jì)出專業(yè)化的食譜。以中醫(yī)和營養(yǎng)學(xué)角度，為坐月子的媽媽規(guī)劃整個月子最需要的完整食譜，并結(jié)合累積多年的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)何中央廚房專業(yè)月子餐的烹煮技巧，制作出一般家庭廚房都可以輕松上手的專業(yè)月子餐。只要月嫂、婆婆、媽媽、甚至是平常不下廚的老公，＂按圖索驥＂照食譜做，煮出一兩個月的月子餐都不成問題。

這也成為廣禾堂食譜書──《宇富教你月子餐》的由來。這本書里，廣禾堂創(chuàng)始人鐘宇富詳列了51道菜，總結(jié)多年來客戶經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)完確實(shí)恢復(fù)了產(chǎn)前窈窕的身姿，而且奶水充沛，改善產(chǎn)前惱人的體質(zhì)。進(jìn)而從這51道菜譜中再精選出39道菜，搭配廣禾堂研發(fā)出來的專業(yè)湯方，成為既能兼顧營養(yǎng)、又符合科學(xué)階段性食補(bǔ)餐點(diǎn)。

2008年廣禾堂第一代湯方的研制成功，已大大解決了在家坐月子需要中醫(yī)藥食補(bǔ)的繁復(fù)功夫。因?yàn)槊恳话鼫嚼锏呐洳亩际墙?jīng)過科學(xué)配比、依據(jù)產(chǎn)后各階段身體所需設(shè)計(jì)的，等于是解決了在家里DIY煮月子餐最惱人的一關(guān)。

創(chuàng)新研發(fā)湯飲坐月子也能用＂喝＂的

緊接著2013年廣禾堂又在既有湯方的基礎(chǔ)上升級，從湯方中運(yùn)用新技術(shù)萃取粉末菁華，讓顆粒狀的湯方邁進(jìn)一大步變成粉末。這一步”創(chuàng)新升級”相當(dāng)關(guān)鍵，原因是改變過去湯方入菜這一”習(xí)慣性吃法”，升級后的粉末可以直接用沖泡式的將粉末沖成”湯飲”飲用，更為便捷，而且效果不打折扣。當(dāng)然，想要延續(xù)過去入菜的方法，同樣也是可行的。

但另一個問題是，怎么樣讓專業(yè)的月子餐確保＂原汁原味＂不流失呢？在廣禾堂的中央廚房里，月子餐的秘籍何在？又怎么復(fù)制到家里自己做的月子餐里？廣禾堂于是把中央廚房里的兩個主要關(guān)鍵＂法寶＂──＂黑芝麻油＂、＂月子水＂月乃湯也接著＂出賣＂。

坐月子里的飲食油和水正是關(guān)鍵，用好食用油可以達(dá)到溫和熱補(bǔ)的作用；而好的月子水除了可以補(bǔ)充產(chǎn)后孕婦所需要的水分，不至于造成水腫，更重要的其中添加的漢方菁華可以達(dá)到舒暢氣血的目的。