秋高氣爽，人們習慣性地想要進補，民間也有“貼秋膘，補高湯”的說法。有很多媽媽避開了炎熱夏季，在秋季分娩坐月子，此時新媽媽可根據秋季的特點來科學的坐月子，搭配專用湯方，以均衡攝取營養(yǎng)和調整飲食，既可補充夏季懷孕的消耗，又能為越冬時母乳喂養(yǎng)做準備。

新媽媽坐月子時，需要充分地補給營養(yǎng)，最重要的是離不開湯湯水水來幫助月子期間新媽媽所需的營養(yǎng)吸收，以保證全方位調理。那么，什么樣的湯湯水水適合坐月子呢？

中醫(yī)師則比較推薦，精選紅棗、茯苓、淮山藥、甘草、山楂、薏仁等藥食同源的食材看似家常，卻是坐月子關鍵滋養(yǎng)元素，在燉煮煲湯之際，將營養(yǎng)相互融合，月子的調理以其獨有的方式，可以為媽媽注入滋養(yǎng)的力量。

專業(yè)配比湯方在家坐月子不犯愁

但是，難道媽媽要把一大車的各種食材買回家一一燉煮？就連選月嫂幫忙做月子餐也要遵循一套有系統的坐月子菜譜，并不是每天想到什么做什么，或是按照媽媽的胃口隨機做飯，這樣并不能達到真正所謂“月子餐的效果”，一家位于上海曾為許多知名女星坐月子的營養(yǎng)師這么建議道。

如何合理燉煮煲湯，在家坐好月子，選用“湯方”則是關鍵。營養(yǎng)師比喻，秋天膏方由專業(yè)中醫(yī)師調制而成，而月子里的湯方應該由月子營養(yǎng)專家根據產后體質分階段專業(yè)配比而成。

在中國藥典中，避開中藥對產婦的藥性，選擇有食療效果的食材，既是食材也具有療效，這樣最安全，同時遵照漢方科學配比而成，這樣只要有專業(yè)的湯方，可以方便有效免去家人操勞，按照湯方食譜指導，煲湯即可，輕松實現在自己家廚房，烹飪出月子餐。

煮過程中，營養(yǎng)調理師也建議，可以選擇植物性油與湯方、食材一起煮，加入些許黑芝麻油，還可加強調理的營養(yǎng)與口感。主要是低溫烘培而成的黑芝麻油比較不會上火。

滋養(yǎng)泌乳免煩惱月內湯頭有講究

隨著母乳喂養(yǎng)的提倡，80、90新生代媽媽也大多選擇母乳喂養(yǎng)，但是有許多新媽媽有著母乳不足的困擾，要想堅持母乳喂養(yǎng)，保證源源不斷的奶水供給很重要。新媽媽哺乳心切，民間有不少促乳方法，但是，應用科學的方法，來增加母乳分泌。

要增加母乳量，營養(yǎng)師則是建議，新媽媽要多吃一些富含營養(yǎng)的食物。尤其是優(yōu)質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝、牛奶等。當然，哺乳期，最需要的還是要多喝湯湯水水，可以融合食材內所有的營養(yǎng)素釋出，讓媽媽充分攝取，從而促進泌乳。

在臺灣坐月子就用“坐月內”用的專用湯頭，來成為月子里湯頭的基底，俗稱“月乃湯”（因閩南語中“乃”就是內的意思），月乃湯意思是坐月子期間用的湯。這也是臺灣行之有年的習俗。從臺灣坐月子文化里，特推薦2道“奶牛媽媽”必喝的湯，補充營養(yǎng)的同時，還可以幫助滋養(yǎng)泌乳。

四神豬心粥

食用時間

產后第一周至月子結束

食材準備

豬心80克、大米30克、月乃湯700毫升、迎新粥湯包

烹調步驟

1.豬心切成3毫米厚度，汆燙后以凈水洗凈血泡，瀝干備用。

2.將大米洗凈，在月乃湯中浸泡15～30分鐘。

3.迎新粥湯包以月乃湯燉煮5～15分鐘，撈起湯包，留汁備用；將大米放入湯汁中一起煮開。

5.加入豬心，待熟透后，加少許鹽即可食用。

備注：以上食譜中的“迎新粥湯包”是廣禾堂月之湯方中的湯包，以“四神”所做，方便家人操作；媽媽也可以讓家人自己買四神四種食材燉煮。

香菇魚湯

食用時間

產后第一周直到月子結束

食材準備

黑魚350克、香菇3朵、月乃湯700毫升、湯方包、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克

烹調步驟

1. 黑魚洗凈切塊。

2. 大火熱鍋，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金黃色，以小火煎魚至魚皮上色。

3. 加入月乃湯燉煮。

4. 再加入香菇，待魚肉熟爛后加鹽調味，趁熱享用。

貼心小叮嚀

黑魚肉厚色白、味鮮，以冬季出產為最肥美。同樣可以用鯽魚、鯰魚、鱸魚等代替。