常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜”道出了冬季吃蘿卜好處多。冬季吃蘿卜究竟有哪些好處？吃蘿卜的時候有哪些禁忌？蘿卜的滋補(bǔ)養(yǎng)生的食譜有哪些？

月子專家廣禾堂營養(yǎng)師也補(bǔ)充說，不僅一般人冬季吃蘿卜有好處，蘿卜膳食纖維豐富，促進(jìn)通氣更是剖宮產(chǎn)媽咪手術(shù)后恢復(fù)腸胃幫助通氣的絕佳天然食材幫手。

冬季吃蘿卜的好處

冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

廣禾堂營養(yǎng)師也分析，由于白蘿卜中的膳食纖維含量非?？捎^，植物纖維豐富。植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用。白蘿卜中含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。對于剖腹產(chǎn)媽媽而言消食蘿卜湯，是不錯的選擇，更可以促進(jìn)手術(shù)后腸胃通氣。

從食補(bǔ)來說，蘿卜勝過胃腸藥。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。 通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

白蘿卜的好處還有：

1. 清涼去火

蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

2. 保養(yǎng)皮膚

由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。

3. 提升免疫

蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

4. 幫助消化

蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

5. 防癌抗癌

蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力;蘿卜中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說，蘿卜越辣。則防癌效果越好。

6.預(yù)防感冒

蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。

冬吃蘿卜的四大禁忌

1.  胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

2.  不宜與酸性水果一起食用

如蘋果、橘子等，蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

3.  不宜與黨參、黃芪一同食用

蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補(bǔ)氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙。

4.  體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食

蘿卜性質(zhì)偏涼，本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。

蘿卜的滋補(bǔ)養(yǎng)生的食譜有哪些？

營養(yǎng)師建議，在菜肴比較豐盛的情況下，可以煲一道蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。

產(chǎn)后第一周，新媽飲食尤為重要，蘿卜豬骨湯就是不錯的選擇，蘿卜本身具有增強(qiáng)腸胃蠕動、促進(jìn)排氣、減少腹脹并使大小便通暢的作用，一般術(shù)后（尤其是剖腹產(chǎn)手術(shù)過后）醫(yī)生都會要求病人喝一些蘿卜湯來促進(jìn)排氣。下面小編介紹幾款營養(yǎng)又美味的蘿卜湯食譜：

西紅柿蘿卜湯

【主料】：白蘿卜300克，西紅柿150克

【輔料】：小麥面粉30克

【調(diào)料】：西紅柿醬50克，鹽3克

【做法】：

白蘿卜洗凈切絲。西紅柿洗凈切丁。

鍋點火倒入黑芝麻油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放西紅柿醬炒出紅油，加適量月乃湯及蘿卜絲，用文火煮至酥軟。

較后放入西紅柿丁，加鹽調(diào)味煮沸，即可起鍋。

羊肉蘿卜湯

【主料】：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克

【輔料】：香菜10克

【調(diào)料】：醬油2克，鹽3克，黑芝麻油15克，大蔥10克

【做法】：

羊肉洗凈切片，用醬油浸入味。

蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

用黑芝麻油將蔥、羊肉炒一下，加入適量月乃湯，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。